44133826_1828312113888521_531672193390608384_n.jpg

Välkommen på föreläsning och middag med mig på Ecocaféet den 30 oktober

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 21. oktober 2018

Birgitta Höglund och Börje Karlsson föreläser på Ecocaféet i Östersund Matprat på Ecocaféet Välkommen till höstens exklusiva föreläsning på Ecocaféet – 2inspire! Tisdag den 30 oktober kommer jag till Östersund och Ecocaféet för en matprat-kväll tillsammans med caféets grundare Börje Karlsson. Vi berättar om hur maten förändrat våra liv och bjuder på en avsmakningsmeny med [...]

8o.jpg

Kycklingbröst med smörsås på paprika och oliver

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 19. oktober 2018

Smakrik kyckling Frysta kycklingbröst är oftast behandlade med insprutad saltlösning, för att göra köttet mört. Ska du bjuda på en riktigt god kycklingrätt, så rekommenderar jag att du köper en ekologisk hel, färsk kyckling och skär ut brösten. Då får du dessutom med det goda och nyttiga skinnet med på köpet, det är ju oftast [...]

img_5923.jpg

Glutenfria nötchokladkakor

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 14. oktober 2018

Nötchokladkakor från Gammaldags husmanskost på nytt sätt Foto Mikael Eriksson En lite nyttigare kaka Glutenfri bakning med få kolhydrater lockar väldigt många läsare, då fler och fler märker att de mår bättre utan mjöl- och sockerstinna bakverk. När jag och Annika Dahlqvist skulle skriva Gammaldags husmanskost på nytt sätt bestämde vi oss för att använda [...]

imag2441-20181006-163025588.jpg

Vykort från Kreta

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 06. oktober 2018

Njutbar hälsoresa Här kommer en liten hälsning från den lilla fiskebyn Makrigialos på Kretas sydostkust. Jag och Therese Renåker har nu varit här i 2 dagar tillsammans med våra glada, intresserade och engagerade deltagare i höstens första grupp. Vi har båda tidigare deltagit i flera resor med fokus på maten och hälsan, så vi bestämde [...]

015-1.jpg

Glutenfritt formbröd med zucchini och Höstmarknad på Skansen

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 02. oktober 2018

Skördetid Jag har fått en del frågor från läsare som undrar vad de ska göra av all zucchini som frodas i grönsakslanden, så idag får du tips på hur du gör ett riktigt saftigt formbröd med den goda grönsaken. Har du inget eget grönsaksland så är zucchinin billig just nu, så passa på att baka [...]

imag2154_1-20180928-20072815.jpg

Guldmjölk och gurkmejapasta från nya Paleokokboken Ren & naturlig mat

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 30. september 2018

Efterlängtad kokbok Om du, liksom jag, uppskattar riktigt bra mat, missa då inte Jenny och Magnus Anderssons debut i kokboksvärlden. Kokboken heter ”Ren & naturlig mat”, något som också kännetecknar deras mycket populära blogg Under vårt tak. Boken inleds med berättelsen om hur Magnus som svårt sjuk i IBS till slut hittade lösningen på sina [...]

img_20180921_141430_908-20180928-180722201.jpg

Äggröra med tomat och basilika till brunch

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 29. september 2018

Glada och goda ägg från Tullus Lantliv i Jämtland Lördagsbrunch Idag får du tips på en riktigt krämig äggröra som passar fint till brunch, tillsammans med rökt fläsk, renstek eller fisk. Vi har den senaste tiden ätit äggröra till frukost i lite olika former varje dag, nu när det blivit kallare så märks det att [...]

img_20180926_175755_211-20180927-1929344.jpg

Artikel om min fibromyalgi i SvD och köttfärslimpa med champinjonsås

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 28. september 2018

På ålderns höst Det är namnet på en bilaga som följde med i Svenska Dagbladet i onsdags, där jag medverkar i en intervju om min hälsoresa med glutenfri lågkolhydratkost, typ LCHF/Paleo. Jag blev kontaktad av Sanna Fahlén på Mediaplanet i somras, hon hade läst här på bloggen om mina hälsoförbättringar och ville att jag skulle [...]

aug-11-07-014-1.jpg

Krämig svampsoppa med baconströssel

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 27. september 2018

Svamptider Nu finns det möjlighet att hämta mängder av god mat alldeles gratis ute i skogen. Så passa på att ta med en korg på skogspromenaden, så får du både motion och middagsmat på en och samma gång. Den här soppan har blivit en av mina favoriter, jag varierar den med olika sorters svamp och [...]

mars-12-29-001-1.jpg

Brynt vitlökssmör och lite tankar kring smör

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 25. september 2018

Revbensspjäll av lamm med brynt vitlökssmör För ännu godare mat Nu när vi börjar gå mot kyligare tider så äter jag mer smör igen till min mat, till skillnad mot sommarmaten som bestått mycket av sallader med olika röror och olivoljedressingar. Gott det med, men jag känner att jag inte får riktigt lika mycket energi [...]

juni-13-006-1.jpg

Glutenfria frökakor med kardemumma

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 23. september 2018

En kaka till kaffet Idag får du tips på en riktigt lättbakad kaka med härlig smak av kardemumma. Det är inte ofta jag bakar numer, men ibland smakar det gott med något litet till kaffet. Vi blir fler och fler som äter glutenfritt, vill du prova fler av mina kakrecept så hittar du några favoriter [...]

0222.jpg

Kyckling i ugn

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 21. september 2018

Ugnsstekt kyckling med coleslaw Fredagskyckling Idag får du ett av mina mest eftersökta recept här på bloggen, nu i en nyare tappning. Min ugnsstekta kyckling är väldigt populär, den blir så saftig och god när man steker den länge i ugnen på låg temperatur. Här har jag kryddat den lite mer som butikernas grillade kyckling, [...]

augusti-stugan-002.jpg

Stuvad vitkål med äpple och curry

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 19. september 2018

Höstmat Nu när det går mot höst vill jag ha lite rejälare och fetare mat som mättar och värmer, salladernas tid är förbi för den här gången. Södra delarna av landet skulle i dagarna få riktigt varmt igen, men när jag skriver det här på tisdagskvällen så är det rätt ruggigt häruppe i Jämtland. Vi [...]

imag1780_1-20180913-081335273.jpg

Matig sallad med senapsdressing på utflykt till Svartsö i Stockholms skärgård

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 16. september 2018

Höstuflykt med båt I onsdags, när det blåste som bäst, packade jag ner lite god lunchmat i min mini-Wonderbag och så tog vi Waxholmsbolagets båt Skärgården ut till Svartsö. Ingen av oss hade tidigare varit på denna vackra ö som ligger 2½ timmars båtresa från Strömkajen, men det blir absolut fler besök. Nu och fram [...]

imag0094_1.jpg

Savoykåldolmar med kantareller och kikärtor

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 15. september 2018

Tävlingsmat Tidigare i sommar så skapade jag ett tävlingsrecept till Plantable Cooking Contest. Det är Vegetariska Kockars Förening som ligger bakom tävlingen och jag blev inbjuden att delta när jag var med på Gastro Nord i våras. Mitt bidrag tog sig inte hela vägen fram till finalen, som går av stapeln på Loka Brunn i [...]

020-12.jpg

Biff med lök och råstekt sötpotatis

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 13. september 2018

En rejäl köttbit Då och då kommer suget efter en lättstekt biff med traditionella tillbehör. Eftersom jag inte mår så bra av vanlig potatis så brukar jag använda sötpotatis istället när jag gör råstekt eller klyftpotatis, det fungerar mycket bättre för min mage. Är du diabetiker, känslig för kolhydrater eller den söta smaken från sötpotatisen [...]

bildspel-3.jpg

Mer om hälsoresan till Makrigialos på Kreta

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 11. september 2018

Hamnen i Makrigialos En resa fylld med harmoni Nu börjar oktober närma sig, då är det äntligen dags för årets harmoniresor till Kreta och den lilla fiskebyn Makrigialos. Jag och Therese Renåker arrangerar för andra året i rad den typ av hälsoresor som vi själva skulle vilja åka på. Nu har du chansen att boka [...]

bb686bf2-a165-4159-a3a5-54372ee20e81.png

Het köttfärssoppa och CookEat, ny matlagningstjänst

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 09. september 2018

Valdag och ny receptklubb Idag handlar det om val på flera sätt, det mycket viktiga valet för vår framtid här i Sverige och valet om vad vi ska äta för att hålla oss pigga och friska. Nu så här efter sommaren vill många komma igång med ett lite hälsosammare liv och nyttigare matlagning, det är [...]

028.jpg

Kräftor marinerade i chili och lime med 3 goda såser

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 08. september 2018

Kräftans tid Ja, den har ju pågått ett tag, så idag får du några av mina bästa tips på hur du avnjuter en av våra mest svenska traditioner, kräftfesten. Jag tycker om att ha flera olika tillbehör och såser till mina skaldjur, de krämiga såserna lockar fram ännu mer smaker. Brödet jag har till kräftorna [...]

090917-007.jpg

Köttfärsröra med gröna bönor

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 06. september 2018

Smakrik röra Köttfärssås har alltid varit en av mina favoriter, förr med pasta, men numer med tillbehör av till exempel vaxbönor eller gröna bönor, haricot verts. Bönpasta är också väldigt gott och mättande, har testat flera riktigt goda sorter gjorda på sojabönor och kikärtor, de finns i glutenfria hyllan i matbutikerna. För dig som inte [...]

april-11-kreta-402-1.jpg

Ädelostfylld lax med avokadosallad

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 04. september 2018

Bra mat för minnet Du glömmer väl inte bort att äta fisk så du får i dig nyttigt Omega-3. Viltfångad lax, ädelfisk, sardiner, makrill eller sill är bra att äta några gånger i veckan, det är bra både för hälsan och minnet. Jag har pratat med flera av mina äldsta vänner och de som åt [...]

sept-26-011-1.jpg

Ostomelett med äpple och lingon

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 02. september 2018

Höstomelett Nu på hösten är det här min favoritomelett, äpplenas sötma och lingonens syra passar så bra ihop med den krämiga, salta ostomeletten. Mamma gjorde ofta syltomelett med äppelmos och kanel till kvällsmat när jag var liten. Min variant med stark ost har mer vuxen smak och passar fint som både brunch eller en lättare [...]

014.jpg

Grönsaksgryta med grekiska smaker och nominering till Publishingpriset

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 01. september 2018

Skördetider Nu finns det fullt med goda och solmogna grönsaker, både i butikerna och hemma hos alla som är lyckliga nog att ha ett grönsaksland. Idag får du tips på en riktigt god ratatouille, fast inte på franska den här gången utan här är det grekiska smaker som gäller. Den här grytan lagade jag tillsammans [...]

004.jpg

Kycklinglever med tomat, lök och örter

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 30. august 2018

Lättlagat middagstips Nu när temperaturen gått ner och vädret blir mer och mer höstlikt, då får jag en längtan efter vällagad och god husmanskost, kanske är det lika hos dig. Den här otroligt varma sommaren har det blivit mycket sallad, både hemma och när vi tagit med maten ut på picknick i Wonderbag. I måndags [...]

sept-23-012-1.jpg

Ugnsstekt sill med purjolökssås, majrova och sockerfri lingonsylt

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 28. august 2018

Gammaldags husmanskost Är du liksom jag förtjust i husmanskost, då kommer du säkert att tycka om den här rätten. När jag jobbade som köksmästare på Verkö Slott i mitten på 90-talet hade jag helt fria händer att sätta ihop menyn och då fanns förstås stekt sill med. Det var mycket uppskattat, några äldre herrar kom [...]

0171.jpg

Inläggning av svamp

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 26. august 2018

Gratismat i skogen Efter den torraste och varmaste sommaren i mannaminne såg det rätt dystert ut för oss svampälskare. Men efter den senaste tidens regnskurar här och där har den goda gratismaten börjat dyka upp i skog och mark igen. Min syster plockade fina fjällkantareller i Jämtland förra helgen och de finns även på många [...]

img_5345.jpg

Gräddbakelse med hallonfromage och tips på vernissage

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 25. august 2018

GräddbakelseFoto Mikael Eriksson Lördagsgodis När jag jobbade på restaurang så använde jag ofta olika sorters bärfromage som fyllning till bakelser och tårtor. Idag får du tips på hur du gör en riktigt god glutenfri bakelse. Vill du hellre göra en tårta så klicka på bilden nedan så kommer du till recept på min kardemummakaka. Hoppa [...]

1y.jpg

Tacopaj och Stockholmstips

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 24. august 2018

Tacopaj utan botten Favorit till fredagsmyset Idag får du ett av mina mest populära köttfärsrecept, som passar fint som variation till fredagsmysets tacos. Den här pajen är också väldigt god kall, perfekt att ha med som färdkost eller på picknick. Här hittar du en lite enklare variant på köttfärspaj utan pajbotten, i det inlägget skriver [...]

entrecote_lv0c0394.jpg

Vinn min grillkokbok

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 23. august 2018

Entrecôte med Café de Paris-smörFoto Mikael Eriksson Tävling hos Halva Lindha Just nu kan du tävla om ett signerat exemplar av min kokbok Birgitta Höglunds bästa grilltips, som är en nyutgåva av min tidigare slutsålda Grillmat LCHF. Gå in på det här inlägget hos min goda vän Lindha Vikström och läs mer om tävlingen. Lindha [...]

okt-16-029-1.jpg

Grekiska köttbullar med krämig tomatsås och boktips

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 22. august 2018

Medelhavsmat Som du säkert vet vid det här laget så är jag väldigt förtjust i Medelhavsköket. Mitt reseintresse har varit stort ända sen jag var liten och jag har alltid köpt med mig matsouvenirer hem. Så skafferiet är välfyllt av örter, soltorkade tomater, konserver och havssalt från olika länder. Idag får du ett recept inspirerat [...]

005.jpg

Glutenfri/mjölkfri formfranska och harmonisk hälsoresa till Kreta

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 19. august 2018

Varma smörgåsar Idag får du tips på min favorit bland varma mackor till höstens bärplockar/jaktutflykter. Det här är ett av mina mest populära brödrecept, det märks att intresset för glutenfritt bröd ökat otroligt de senaste åren. Formbrödet blir väldigt gott till varma smörgåsar, på bilden ovan har jag gjort dem på en utflykt i mina [...]

imag0097_1-20180810-05505091.jpg

Två sorters dip till chips, grönsaker och grillat

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 10. august 2018

Grön ärtcrème med Öländska Bönchips Tips till fredagsmyset Idag får du två tips på goda röror som passar lika bra till chips och grönsaksstavar som till all slags grillat. Dipen på bilden häruppe är en grön ärtcrème som ingick i mitt tävlingsbidrag till Plantable Cooking Contest. Där som tillbehör till savoykåldolmar fyllda med kantareller och [...]

b-o-t-1.jpg

Följ med Birgitta Höglund och Therese Renåker på en harmonisk hälsoresa till Kreta

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 05. august 2018

Jag och Therese Renåker i Makrigialos 2017 Harmoniresor Therese Renåker och jag har mycket gemensamt vad gäller god mat och hälsa, ett till intresse vi delar är kärleken till sol och värme. Vi har ju fått en hel del av den varan den här sommaren, minst sagt. Något som för mig varit väldigt positivt, högtryck [...]

b-o-t-1.jpg

Följ med Birgitta Höglund och Therese Renåker på harmonisk hälsoresa till Kreta

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 05. august 2018

Jag och Therese Renåker i Makrigialos 2017 Harmoniresor Therese Renåker och jag har mycket gemensamt vad gäller god mat och hälsa, ett till intresse vi delar är kärleken till sol och värme. Vi har ju fått en hel del av den varan den här sommaren, minst sagt. Något som för mig varit väldigt positivt, högtryck [...]

38391850_10212745788384993_3687256000873627648_n.jpg

De magiske bønnene och besök på Kretsloppshuset

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 03. august 2018

Bönkokboken på norska Igår fick jag ett magiskt paket på posten från Jan Mesicek på Förlaget Lille Måne i Oslo. Det är första gången jag får se den norska utgåvan av Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken, som jag skrivit tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson, utgiven här i Sverige på Bladh by [...]

img_20180616_065116_877-20180728-170938340.jpg

Grönfrukost och tankar om vår mat

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 29. juli 2018

Grönfrukost Enkel mat i värmen Idag tipsar jag i ord och bild om den grönfrukost jag och Lennart ätit senaste halvåret, för att vi ska få i oss rejält med viktiga vitaminer, mineraler, spårämnen och även proteiner på morgonen. Vi har ju i över 6 år ätit nötfrukost till morgonkaffet och mått mycket gott av [...]

juli-20-23-041-1.jpg

Bilder och mattips från Smakfesten i Karlshamn och somrig sallad med räkor och mozzarella

Kilde: Birgitta Höglunds mat, 26. juli 2018

Sommarmat Mellanlandat några dagar i ett tropiskt varmt Stockholm efter 4 trevliga dygn i ett nästan lika varmt Karlshamn Där deltog jag på Östersjöfestivalen tillsammans med Maryanne och Ulf Wahlquist från Öländska bönchips. Smakfesten, som är en nytillkommen programpunkt under festivalen, var en upplevelse inte minst för att jag lyckades övervinna min livslånga scenskräck. Jag [...]

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 20.02.2018

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

(Alle innlegg hentes inn ved hjelp av RSS-teknologi, der RSS er gjort offentlig tilgjengelig av kilden, og vi presenterer kun overskrift og en kort ingress i tråd med regler for sitatrett. Kilde er alltid oppgitt, og lenker fører direkte til kildens innlegg.)

Annonser

 

Siste innlegg