5 sorters julgodis och ett litet julklappstips

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 10. desember 2017 kl. 8:10

Julens godsaker Även om jag och många av mina läsare dragit ned ordentligt på sockret så hör ju lite godsaker julen till. Idag tipsar jag och Tomten om en hel del som är både gott och nyttigt, vi hoppas vårt godis kommer att finnas med i många hem i julhelgen. Först ut är mitt nya [...]

» Les hele bloggposten her

Ostkaka till jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 07. desember 2017 kl. 7:00

Ostkaka på LCHF-vis Idag får du ett väldigt lättlagat tips på en god julostkaka. Den passar fint både som efterrätt eller som frukost/kvällsmål. Vill du variera smaksättningen så kan du ta rivet citronskal och vaniljpulver istället för saffran. Eller smaksätta på traditionellt ostkakevis med lite riven bittermandel. Ostkaka med keso och saffran 2 port 3 [...]

» Les hele bloggposten her

Naturligt julgodis

Publisert av "LifeZone" 06. desember 2017 kl. 18:40

Hemma hos oss kan det så klart förekomma julgodis, men det är i så fall på julafton gärna  hemgjord alternativt nötter och choklad!  Men här finns det godis i form av frukt, och det går flitigt åt.  Hur gör ni med detta?  [...]

» Les hele bloggposten her

Örtmarinerad älgstek till julbordet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. desember 2017 kl. 6:00

Smakrikt till jul Att grava eller rimma kött och fisk är ett gammalt sätt att bevara det fräscht och gott en längre tid. Idag ett mycket bra alternativ till färdiga charkprodukter om man vill slippa alla tillsatser. Jag marinerar ofta kalkonbröst när jag är i Turkiet, här har jag använt älgstek. Vill du ha en [...]

» Les hele bloggposten her

Min bästa rödbetssallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. desember 2017 kl. 6:00

Julens godaste tillbehör Ja, frågar du mig så är rödbetssalladen det viktigaste på julbordet, vid sidan om skinkan. Så det är en tradition jag tar med mig även till julfirandet i Turkiet varje år. Här hittar jag inte ättikssprit så det har jag med hemifrån för att lägga in egna rödbetor, med betydligt mindre socker [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF saffransmuffins & pepparkaksmuffins med frosting

Publisert av "LifeZone" 04. desember 2017 kl. 19:14

Jag utgick ifrån mitt gamla morotskaksrecept. Och det blev såååå otroligt gott – passande i adventstider och inför Luciafirande. Bas för saffranmuffins och pepparkaksmuffins – tup Luciamuffins och mjuk pepparkaka! Jag har gjort en dubbelsats (nedan), vill du göra mindre så halvera bara. En dubbelsat blev totalt 22 muffins. Ingredienser: 8 ägg 2 tsk stevia [...]

» Les hele bloggposten her

Tomten tipsar – Glögg med granatäpple och ingefära

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. desember 2017 kl. 6:00

Julmånad med goda tips Då var det december, en ljus och vacker månad på många sätt, mitt i midvintermörkret. Jag har i flera år haft en adventskalender härinne med min lilla Tomte som brukar vara ute på äventyr här nere i Alanya. I år kommer vi att åka hem till Sverige en liten sväng, innan [...]

» Les hele bloggposten her

Årets knapriga julskinka – a’la LCHF!

Publisert av "LifeZone" 27. november 2017 kl. 7:25

Årets första julskinka fixad! En ekologisk skinka med spröd god yta. Vi bjöd in barnen och tog en skinkafton. Så här gjorde vi vår skinka (mest min man som fixade faktiskt)… Till en stor skinka (2.5 kg) 2 äggulor 1 pkt saffran (kan uteslutas) 2 msk dijonsenap 2 dl krossad fläsksvål (naturell smak) Blanda ihop [...]

» Les hele bloggposten her

Äkta julmarknad i Värmland

Publisert av "LifeZone" 26. november 2017 kl. 10:33

Åh vi har varit på en äkta julmarknad med fokus på hemslöjd, smide och vackra julsaker. Det var länge sedan jag var på en sån marknad. Men denna julmarknad i Brunskog, Värmland var en äkta julupplevelse. Jag har nog aldrig handlat så mycket på en julmarknad som denna gång. Allt från juldekorationer, smideskrokar till köket, [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF Glögg, lite nytt! 2 olika variationer.

Publisert av "LifeZone" 25. november 2017 kl. 18:01

LCHF saffransglögg med grapefrukt 5 dl vatten 1 klementin, skalad & uppklippt i bitar 1/2 grapefrukt, pressad och skal 5 nejlikor 1 msk kardemummakärnor 3 kanelstänger 1 påse saffran 1/2 tsk vaniljextrakt 6 dl vitt torrt vin Gör så här: I en kastrull blanda allt förutom vinet. Lägg även i grapefruktskalet i fem minuter, lyft [...]

» Les hele bloggposten her

Nu dansas det ut…

Publisert av "LifeZone" 13. januar 2017 kl. 15:18

Tjugondeknut och nu städas det ut! Väldigt skönt att få bort allt det röda och hela julen är ett minneblott. Nu är det tillbaka till det vanliga här hemma. Väldigt gott måste jag säga! Firas det på någont mera sätt? Näää inte här men däremot ska vi på vernissage ikväll, och det hör väl ihop. [...]

» Les hele bloggposten her

Lite så…

Publisert av "LifeZone" 27. desember 2016 kl. 10:52

Nedbäddad på soffan o genomförkyld…  Nyår i sikte o därefter vår o sommar!  [...]

» Les hele bloggposten her

Min matjul…

Publisert av "LifeZone" 25. desember 2016 kl. 12:13

I år bestämde vi för all in, och med det menar jag inte att äta allt möjligt ‘onyttigt’ utan att vi skulle laga all mat själva, inget färdigköpt! Det var det bästa julbordet jag någonsin ätit (om jag får säga så själv)! Och en stor nyhet på julbordet hemma var Julpaté – den var sjukt [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 24 – God Jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 24. desember 2016 kl. 7:00

Julens godaste frukost 2 port 4-5 ägg 1 dl grädde/kokosgrädde 25 g skållade mandlar 1 juläpple 50 g smör Salt Vispa ihop ägg och grädde med lite salt. Skär äpplet i små tärningar. Bryn smöret och fräs äppeltärningar, mandel och kanel en liten stund. Häll på äggsmeten och rör hela tiden mot botten. Ta kastrullen [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 23 – 3 goda röror till julbordet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 23. desember 2016 kl. 7:00

Pricken över i… Det här med såser och röror har alltid varit min starka sida, något jag hade mycket glädje av under mina 18 år i restaurangbranschen. Att ackompanjera maten med en välkomponerad varm eller kall sås, sätter verkligen pricken över i-et. Gör några av mina goda såser till det kallskurna på julbordet, så är [...]

» Les hele bloggposten her

Binderiet – en annan affär!

Publisert av "LifeZone" 22. desember 2016 kl. 9:39

En underbar och helt annorlunda blomsterbutik finns det i Karlstad. Jag var så imponerad igår når jag var där och handlade blommor. Deras blomsterbar är underbar och förpackningen till blommorna är charmiga och fiffiga. Servicen toppen och blommorna vackra. Jag gillar verkligen det där lilla extra! Stort lycka till och jag kan verkligen varmt rekommendera [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 22 – Julens fräschaste rödkålssallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 22. desember 2016 kl. 7:00

Rödkålssallad med sting Tycker du om rödkålssallad till julmaten så ska du testa den här. Jag åt en liknande sallad när jag bodde på ekologiska hotell Axel Guldsmeden i Köpenhamn, den har blivit ett mycket populärt inslag till min vardagsmat sen dess. Då var den gjord på riven morot med vitkål och äpple, här har [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF köttbullar

Publisert av "LifeZone" 21. desember 2016 kl. 15:29

Mina saftiga o goda julköttbullar 400 g lamm eller nötfärs 2 dl majonnäs 2 ägg 1,5 dl vispgrädde 1 knippe finhackad persilje  2 tsk salt 1 tsk vardera cayennepeppar och vitpeppar 1,5 msk korianderkrydda 1 tsk muskotnöt 0,5 tsk neklikakrydda Blanda ihop allt och rulla sedan köttbullar. Stek bara några minuter i rikligt med smör [...]

» Les hele bloggposten her

På plats hos oss

Publisert av "LifeZone" 21. desember 2016 kl. 8:18

Nu är granen grön o grann i stugan! Vi körde julköttbulletillverkning o pynt av julgran i samma veva. Verkligen en härlig afton i Karlstad!  Mitt recept på julköttbullar kommer lite senare, de blev fantastiskt goda!  [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF julskinka

Publisert av "LifeZone" 20. desember 2016 kl. 8:23

Otroligt gott! Så här blev årets julskinkor… Till en skinka (färdig kokt och med fettet kvar, blir så saftigt då) 2 ägg 1 msk dijinsenap 2 tsk senapsfrön 1,5 dl mandelmjöl Färskmalen svartpeppar Ugnen på 200 grader. Blanda allt tillsammans förutom svartpeppar. Fördela smeten över skinkan. Mal rikligt m svartpeppar på toppen. Grilljera i ugnen [...]

» Les hele bloggposten her

Julens fällor… njut med förnuft!

Publisert av "LifeZone" 19. desember 2016 kl. 7:52

  Julen innebär mycket, både känslor, traditioner och mat. Den enda som bestämmer över hur din jul blir är du själv. Bestäm hur du vill ha din jul. Ska du hålla dig till det som funkar bäst för din kropp (matmässigt), eller ska du tänka mera liberalt (det är ju jul) eller är det den [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 19 – Julpaté av kycklinglever

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. desember 2016 kl. 7:00

Kycklingleverpaté 500 g kycklinglever 500 g fläskfärs 1 liten burk ansjovis 1 gul lök 3 msk smör 2 ägg 2 dl grädde/kokosgrädde ½ dl konjak 1½ msk fiberhusk 2 tsk torkad timjan 1 krm riven muskot 2-3 tsk salt 1 tsk vitpeppar Bryn kycklinglevern snabbt på båda sidor, krydda med salt och peppar. Levern ska [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF tomatsill – tips inför julen!

Publisert av "LifeZone" 18. desember 2016 kl. 16:32

TOMATSIL ca 150 g inläggningssill som skall urvattnas 2 msk tomatpuré 1 dl tomatjuice 2 msk tapenade på soltorkadetomater 5 cm Purjolök finstrimlad 1 msk hackad rödlök 1 msk Kallpressad Olivolja 1 tsk Balsamvinäger eller rödvinsvinäger Lite vitpeppar och flingsalt Låt sillen rinna av, dela sedan i bitar. Rör ihop tomatpuré, olja, tapenade och vinäger [...]

» Les hele bloggposten her

Saffranslimpa Gluten- & sockerfritt

Publisert av "LifeZone" 17. desember 2016 kl. 14:30

Denna LCHF limpa är riktigt god, och saftig! Vill du ha det till en kaka så kan du, om önskas, lägga till lite stevia för att få sötma. Jag tycker den är god som är. SAFFRANSBRÖD Saffransbröd/Saffranskaka (går lika bra utan saffran) 1 Limpa Smör eller bakplåtspapper till formen. 2 dl mandelmjöl 1 dl linfrön [...]

» Les hele bloggposten her

Gynna de små…

Publisert av "LifeZone" 17. desember 2016 kl. 11:48

Dessa härliga juletider… Det pratas mycket om hur mycket vi spenderar på julklappar och samtidigt finns det de som har det tufft o svårt ute i världen. Kan bli en svår balansgång! Jul och julklappar är bundet till gamla traditioner, man ger kärlek och omtanke. Det ena behöver inte utesluta det andra, tänker jag. Jag [...]

» Les hele bloggposten her

Sockerfri saffransglögg

Publisert av "LifeZone" 16. desember 2016 kl. 22:18

LCHF SAFFRANSGLÖGG 5 dl vatten 6 dl vitt torrt vin 1 klementin, skalad & uppklippt i bitar 5 nejlikor 1 msk kardemummakärnor 3 kanelstänger 1-2 påsar saffran 1/2 tsk vaniljessence/extrakt Blanda allt sammen i en kastrull. Låt småsjuda i 20 min och låt stå någon timme. Sila och njut! [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF saffranspannkaka

Publisert av "LifeZone" 16. desember 2016 kl. 8:33

8 st mini pannkakor 4 ägg 100 g philadelphiaost 1 dl kokosgrädde/vispgrädde 1-2 påsar saffran 1,5 msk fiberhusk 1/2 tsk bakpulver 50 g smör Mixa ägg med philadelphiaost och kokosgrädde (eller grädde), helst med stavmixer. Blanda i saffran och fiberhusk. Smält smör i en stekpanna och klicka ut små högar med smet. Stek på låg [...]

» Les hele bloggposten her

Min tredje advent

Publisert av "LifeZone" 11. desember 2016 kl. 11:33

Lite pyjamasmys här på morgonen med minstingen och en kopp te! Sen öppnade vi våra julkalendrar, i min Rituals kalender fick jag duschgel – så underbart. Jag verkligen bara älskar Rituals och deras produkter! De har tagit mig med storm! Dagen blir nog lite soft här hemma, och sen en sväng på stan och köpa [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 11 – Mjukt fröbröd med julsmak – Glutenfritt, äggfritt, mjölkfritt, nötfritt och veganskt

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 11. desember 2016 kl. 7:00

Julbröd för flera Jag har fått många förfrågningar om jag kan ta fram ett glutenfritt mjukt bröd utan ägg, mjölkprodukter, nötter/mandel och kokosolja, för alla som inte tål det. För mig som kock är det alltid roligt att ställas inför nya utmaningar så igår experimenterade jag fram ett nytt julbröd som ska passa många. I [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF pepparkakor

Publisert av "LifeZone" 08. desember 2016 kl. 12:37

Godaste LCHF pepparkakor 100 g smör 1 dl grädde 2 tsk kanel 1 tsk nejlikor (malen) 1 tsk ingefära (malen) eller 2 msk färdig pepparkakskryddor 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver 1-2 tsk flytande stevia (kan uteslutas) 1 äggvita (lättvispad med gaffel i en kopp) 2 dl mandelmjöl 1 dl kokosmjöl 1 tsk bikarbonat 2 msk [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 8 – Kalvsylta till jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 08. desember 2016 kl. 7:00

Kalvsylta 1 kg kalvkött med ben 1 liter vatten + 1msk salt 1 gul lök 1 liten morot 8 vitpepparkorn 5 kryddpepparkorn 4 hela nejlikor 2 lagerblad Till den färdiga kalvsyltan 3 blad gelatin 1 msk ättikssprit 12% ½ tsk vitpeppar ev mer salt Spola av köttet med kallt vatten. Lägg i en kastrull, mät [...]

» Les hele bloggposten her

Alkoholfri glögg m pepparkaksskorpa -LCHF 

Publisert av "LifeZone" 06. desember 2016 kl. 8:10

Så otroligt gott o julligt… jag gjorde min vanliga glögg fast utan alkohol, sen är det pepparkasbiscotti i stor format som jag doppar i glöggen (eller i te). Gott gott!  [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF glögg

Publisert av "LifeZone" 04. desember 2016 kl. 12:30

LCHF glögg – mitt eget recept som jag hittade på för ca 8 år sedan! Den återkommer varenda juletid! Skönt att vara hemma igen efter en lång resa till Sydafrika, julen är bäst här! 75cl rödvin (kan uteslutas) 5 dl vatten 1 blodapelsin (clementin funkar eller apelsin) halverad och lite pressad 1/2 tsk riven apelsinskal [...]

» Les hele bloggposten her

MBC – Kaffe med julsmak

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 30. november 2016 kl. 7:00

Tomtens julkaffe för 2 2 koppar kaffe 2 msk kokosolja 1 msk smör 1 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 krm nejlikor ½ krm vaniljpulver Lite salt Blanda alla ingredienser i en hög, smal mixerbunke. Mixa ordentligt med stavmixern, häll upp i kopp och njut av en energidryck med smak av pepparkaka. Tyvärr blir det [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 22 – Keso à la Malta

Publisert av "" 22. desember 2015 kl. 5:00

Julig efterrätt De flesta har väl barndomens Ris à la Malta som ett gott smakminne av julen. I min variant använder jag keso istället för ris och serverar med bär eller en osötad bärsås till. Receptet kommer från min och Annika Dahlqvists kokbok LCHF för seniorer. Den är tyvärr slutsåld i Sverige, men finns här [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 21 – Ischoklad med julsmaker

Publisert av "" 21. desember 2015 kl. 5:00

Ischoklad 50 g 85% mörk choklad 25 g kokosolja 1 tsk mald kardemumma 1 tsk kanel ½-1 tsk malda nejilkor 1-2 krm flingsalt ½ krm vaniljpulver Smält choklad och kokosolja i vattenbad. Blanda ner alla kryddor. Smaka av om sältan är lagom. Häll upp i dubbla knäckformar eller liknande. Ställ i kylen att stelna, tryck [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 20 – Mjuk pepparkaka

Publisert av "" 20. desember 2015 kl. 5:00

Glutenfri njutning LCHF/Paleo Jag äter inte så ofta kaffebröd, men till jul tycker jag om att njuta av lite saffransbröd och pepparkakor. Här har jag gjort en glutenfri och mjölkfri kaka som passar oss som äter LCHF och Paleo. Den passar förstås de flesta andra som gillar naturliga njutningar också :) Tål du inte nötter [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 19 – Saffransostkaka LCHF

Publisert av "" 19. desember 2015 kl. 5:00

Julostkaka Den här ostkakan/saffranspannkakan gjorde jag hemma hos mamma häromveckan, när vi firade jul i förtid. Jag och Lennart mår båda bättre av ett varmare klimat, så vi firar sen några år jul och nyår i Alanya. Jag tar med mig lite härliga julbilder i minnet från Julmarknaden på Jamtli, då det som tur var [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 18 – Röd coleslaw med sting

Publisert av "" 18. desember 2015 kl. 5:00

Rödkålssallad ½ liter finstrimlad rödkål 1 dl majonnäs 1 dl granatäppelkärnor ½ pressad citron 1-2 msk riven ingefära Salt Chiliflingor Lägg den strimlade rödkålen i en bunke, krydda med salt, chili och citronsaft. Knåda kålen en stund med fingrarna så den blir mjuk, då blir salladen saftigare och godare. Rör ner majonnäs, ingefära och granatäppelkärnor. [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 15 – Vörtbröd

Publisert av "" 15. desember 2015 kl. 5:00

Julens godaste bröd Jag har alltid tyckt väldigt mycket om vörtbröd, så förra julen tog jag fram ett glutenfritt bröd som blev ännu bättre än originalet :) Hade tänkt köpa färdig vörtkrydda, men upptäckte att den innehåller gluten, så det blev att experimentera fram en egen blandning. Här kommer mitt recept på ett vörtbröd för [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg