Glutenfritt julebrød med rosiner

Publisert av "Lovely Liller" 07. desember 2017 kl. 9:15

Hei hei! Jul betyr julebrød. Noen kaller det også for hvetekake, men det er ikke hvetekake jeg skal gi deg oppskriften på i dag. I dag deler jeg nemlig oppskriften på et hvetefritt og glutenfritt julebrød. Perfekt for oss som … Continue reading &... [...]

» Les hele bloggposten her

Syrliga energibollar

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 24. september 2017 kl. 7:00

Nytt kokboksrecept Idag kan jag stolt dela med mig av en boknyhet och ett rykande färskt kokboksrecept. Det är inte vilken kokbok som helst jag jobbat med i Stockholm och hemma i Jämtland den senaste tiden. Jag har nämligen fått den stora äran att skapa recepten till Lars-Erik Litsfeldts och Patrik Olssons nya bok ”Låt [...]

» Les hele bloggposten her

Lavkarbo, gjær- og kornfritt surdeigsbrød

Publisert av "Lovely Liller" 22. september 2017 kl. 10:14

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på et hjemmelaget langtidshevet surdeigsbrød uten gluten og korn. Det kan lages nøttefritt, og er melkefritt. Brødet egner seg for lavkarbo- og paleodietter.   Til ett brød trenger du: 150g mandelmel 150g … Continue reading → [...]

» Les hele bloggposten her

Sunt og godt brød uten gjær og korn :)

Publisert av "Lovely Liller" 30. august 2017 kl. 10:40

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på et sunt og godt lyst kornfritt brød uten gjær! Brødet er rikt på proteiner og fiber, og gir deg et spekter av sunne fettsyrer, vitaminer og mineraler. Brødet gir langvarig metthet … Continue reading → [...]

» Les hele bloggposten her

Sunt, grovt og glutenfritt brød på kun 3 minutter, med kun 3 ingredienser

Publisert av "Lovely Liller" 07. august 2017 kl. 16:20

Heihei! I dag skal du få oppskriften på verdens enkleste mikrobrød. Det er laget av fullkornshvete og lages enkelt glutenfritt ved å bruke glutenfrie havregryn. Brødet er i utgangspunktet vegansk og full av fiber, vitaminer og mineraler. Det er perfekt å … Continue reading → [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfria ostmuffins

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. august 2017 kl. 7:00

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett av de bröd som jag tog fram [...]

» Les hele bloggposten her

Ljust formbröd och smörgås à la Ecocaféet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 03. juni 2017 kl. 8:24

Näringsrik smörgås Som du kanske vet så har jag och Lindha Vikström (Halva Lindha) arbetat tillsammans på Ecocaféet i Östersund i snart 2 år. Det har varit väldigt roligt att få vara med och bidra med recept till ett riktigt hälsocafé, som bara serverar glutenfritt och sockerfritt bröd, bakverk och lunchrätter. Jag brukar ofta ta [...]

» Les hele bloggposten her

Små hamburgare till fredagsmyset

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. mai 2017 kl. 9:14

Snabbmatstips Just nu har jag fullt upp med receptskrivande till min och Lars-Erik Litsfeldts kommande kokbok, så idag får du ett av de just nu mest besökta recepten här på bloggen. Hamburgare går hem hos alla och passar även oss som äter glutenfritt à la LCHF och Paleo. Här har jag gjort små bröd bakat [...]

» Les hele bloggposten her

Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 14. mai 2017 kl. 7:00

Matmuffins Nu i helgen har Therese Renåker och jag varit på Paleohelg i Sätila. Det har varit så inspirerande att få träffa Jenny och Magnus på bloggen Under vårt tak och deras kursdeltagare och höra mer om deras livsstil. Vi har mycket gemensamt i vår filosofi kring naturlig, ekologisk mat. Therese föreläste om hormoner och [...]

» Les hele bloggposten her

Grön smoothie med sting och besök på Ecocaféet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 22. april 2017 kl. 7:00

Jämtlandsbesök Nu i påskhelgen när jag var hemma i Östersund blev det flera besök på Ecocaféet. Jag har varit inblandad i verksamheten runt caféet ända sen det bara var en tom lokal för snart två år sen. Jag blev då kontaktad av ägaren Börje Karlsson, som undrade om jag var intresserad att hjälpa till med [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri fläskpannkaka och otrolig bokrea

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. april 2017 kl. 7:00

Kokbok nästan gratis Jag fick mail från min redaktör Lindsey i New York häromdagen. Där berättade hon att BookBub nu har rea på min och Annika Dahlqvists E-version av Low Carb High Fat Cooking for Healthy Aging. Den säljs för otroliga 1.99 USD fram till den 22/4. Här hittar du boken på Amazon i Kindle-version, [...]

» Les hele bloggposten her

Påsktips och tankar kring en konstig diet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. april 2017 kl. 7:00

Naturligt gott och hälsosamt Häromdagen när jag stod och gjorde i ordning vår brunch kom jag att tänka på hur många ser mitt matval som en konstig diet. Det är i dagarna 8 år sedan jag gick över till min egen variant av glutenfri LCHF, på senare år med mer drag av Paleo. När jag [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri pizza – Vegetarisk LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 26. mars 2017 kl. 7:00

Blomkålspizza Häromdagen testade jag att göra en glutenfri pizzabotten med blomkål som huvudingrediens. Det låter kanske lite märkligt, men resultatet blev riktigt gott. Jag har tidigare gjort halloumipizza, som blivit väldigt populär bland mina läsare. Den här gången använde jag en krämig fårost som smaksättare till degen, som fick stabilitet av kokosnötmjöl. Fårosten tog effektivt [...]

» Les hele bloggposten her

Kryddigt bröd à la Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. mars 2017 kl. 7:00

Glutenfritt och mjölkfritt Idag får du ett av mina favoritrecept när det gäller Paleobröd, med mustiga kryddor och frukt. Det är gott både som smörgås eller som kaffebröd, perfekt att ta med som matsäck på skidturen nu i vår. Kaffe fanns inte på stenåldern kanske du invänder, ta då bara vatten istället för kaffe i [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 13 – Mina populära saffranskakor och glöggtips

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 13. desember 2016 kl. 7:00

Mandelkakor med kokos och saffran 1 dl mandlar 1½ dl kokosflingor 1 tsk fiberhusk 1 ägg 25 g smör 1-2 msk honung, björksocker eller den sötning du föredrar 1 tsk saffranstrådar eller 1 kuvert på 0,5 g Hela mandlar till garnering Smält smöret tillsammans med saffranet, då kommer mer smak fram av den dyrbara kryddan. [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 11 – Mjukt fröbröd med julsmak – Glutenfritt, äggfritt, mjölkfritt, nötfritt och veganskt

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 11. desember 2016 kl. 7:00

Julbröd för flera Jag har fått många förfrågningar om jag kan ta fram ett glutenfritt mjukt bröd utan ägg, mjölkprodukter, nötter/mandel och kokosolja, för alla som inte tål det. För mig som kock är det alltid roligt att ställas inför nya utmaningar så igår experimenterade jag fram ett nytt julbröd som ska passa många. I [...]

» Les hele bloggposten her

Julbröd LCHF/Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 27. november 2016 kl. 7:00

Julbröd Många har hört av sig och frågat efter recept på nötfria bröd, så här kommer ett som jag bakade förra julen. Det innehåller förvisso kokosnötmjöl, men det klarar många nötallergiker bra. Brödet blir mycket gott med bara smör på eller varför inte nu när det lackar mot jul, med skinka och senap. Här på [...]

» Les hele bloggposten her

Invigning av Ecocaféet i Östersund

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 15. oktober 2016 kl. 10:15

Nu äntligen är det dags Den här helgen, 15-16 oktober, är det stor invigningsfest på Ecocaféet i Östersund. Jag har ju som bekant för många varit inblandad i caféet som receptkonsult, ända sen planerna på öppnandet tog fart för ett år sen. Här kan du läsa mer om det och ta del av Ketobollar och [...]

» Les hele bloggposten her

Kornfritt Paleo banan- og daddelbrød

Publisert av "Lovely Liller" 03. oktober 2016 kl. 8:20

Hei hopp! God ny uke og ikke minst god Oktober! I dag skal du få oppskriften på et brød uten korn og gjær. Brødet er glutenfritt og paleovennlig. Dette brødet er litt spesielt, for det er laget med dadler! Dette … Continue reading → [...]

» Les hele bloggposten her

Snabb äggfrukost

Publisert av "" 05. september 2016 kl. 7:00

Äggsmör 1 port 1 mjukkokt ägg 25 g mjukt smör 2 msk hackad gräslök 1-2 frökex Flingsalt Tomat, rädisa och citronmeliss Hacka ägget grovt och rör samman med det mjuka smöret. Rör ner gräslöken och smaka av med lite flingsalt. Servera på frökex, i länken hittar du mitt recept som även bakas av Huså Bröd [...]

» Les hele bloggposten her

Lammfärsbiffar och zucchiniwok med curry

Publisert av "" 01. september 2016 kl. 7:00

Lammfärsbiffar 2 port 300 g lammfärs 1 ägg 2 msk majonnäs 2 msk smör/kokosolja Örtsalt och peppar Bryt ner färsen i en bunke och tillsätt ägg, majonnäs, salt och peppar. Blanda snabbt ihop en smet, låt vila tio minuter i kylen. Gör under tiden i ordning grönsakswoken. Zucchiniwok 2 port 3 dl zucchini i bitar [...]

» Les hele bloggposten her

Zucchini med skinksås

Publisert av "" 24. august 2016 kl. 7:00

Skink och svampsås 1 port 1 dl finskuren svamp 1 dl tärnad skinka ½ dl finstrimlad purjolök 1 dl grädde 2 msk smör ½ tsk fransk senap 1 msk finhackad färsk dragon Lite Worcestershiresauce Salt och peppar Bryn smöret lätt och fräs svampen några minuter, låt den få färg och tillsätt skinkan. Stek några minuter [...]

» Les hele bloggposten her

Valnötskakor LCHF

Publisert av "" 07. august 2016 kl. 7:00

 Glutenfria valnötskakor ca 15 st 4 dl grovhackade valnötter 2 ägg 50 g / ½ dl smält smör ½ dl sesamfrön 1 msk fiberhusk ca 1 krm salt Garnering: Uppvispad äggvita Svartkummin eller vallmofrön Mixa de hackade nötterna snabbt, så en del blir mjöl men med en del grövre bitar kvar. Vispa snabbt ihop äggen [...]

» Les hele bloggposten her

Ostmuffins LCHF

Publisert av "" 17. juli 2016 kl. 7:00

Muffins med Västerbottensost och kummin ca 12 st 2 ägg 1 dl crème fraiche 25 g smält smör ½ dl pumpakärnor ½ dl solrosfrön 2 dl riven Västerbottensost 2 msk fiberhusk 1 tsk stött kummin ½ tsk salt Dela äggvita och gula i två olika bunkar. Rör samman gulorna med crème fraiche och smält smör. [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfritt formbröd med morot och citron

Publisert av "" 03. juli 2016 kl. 7:00

Gyllene bröd 1 limpa 4 ägg 4 dl grovrivna morötter 100 g mjukt osaltat smör eller kokosolja 3 dl mandelmjöl 1 dl sesamfrön 1 dl kokosnötmjöl 1 dl pofiber 1 dl kokosmjölk Skal och saft av 2 eko-citroner 2 tsk bikarbonat ca 1½ tsk salt Garnering: ½ dl sesamfrön 1 msk svartkummin eller vallmofrön Blanda [...]

» Les hele bloggposten her

Allergivänligt fröbröd med soltorkade tomater

Publisert av "" 19. juni 2016 kl. 7:00

Nöt-, mandel-, mjölk- och glutenfritt bröd Jag får ibland frågor om bröd för dem som inte tål nötter och mandel. Här kommer ett mycket smakrikt bröd som istället är baserat på frön. Tål du inte kokosnöten heller, så byt ut kokosoljan mot olivolja. Brödet är dessutom mjölkfritt och glutenfritt, så det passar utmärkt för alla [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri formfranska LCHF och Paleo

Publisert av "" 12. juni 2016 kl. 7:00

Söndagsbrödet Jag fortsätter med mina söndagsbakningstips för alla som vill baka och njuta ett både gott och nyttigt, glutenfritt bröd. Idag har turen kommit till den formfranska som jag tog fram till en varm smörgås och som senare blev grunden till den formfranska vi använder till Ecocaféets smörgåstårta. Formfranska 8 ägg 1 burk kokosmjölk à [...]

» Les hele bloggposten her

Halloumibröd

Publisert av "" 05. juni 2016 kl. 7:00

Fröbröd med halloumi Söndag är lika med bakdagar för många. Så nu ett tag framöver kommer jag att dela mina bästa, glutenfria LCHF-bröd. Bröd som passar riktigt bra att ha med som tillbehör till en sallad eller som matig macka på picknicken. En del tycker att bröd inte hör hemma inom LCHF, men för mig [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF-wraps

Publisert av "" 28. mai 2016 kl. 8:10

Fyllda wraps När jag jobbade på restaurang gjorde jag ofta tunnbrödsrullar med olika fyllningar som förrätt. Nu när jag lever utan gluten så får det bli en wrap, en 0melettrulle av ägg istället. Med psylliumfrön i smeten så blir de tunna omeletterna lätta att hantera och får ett gott tuggmotstånd. Du kan servera dem som [...]

» Les hele bloggposten her

Mitt populära valnötsbröd

Publisert av "" 22. mai 2016 kl. 7:00

Mitt allra bästa mjuka bröd Jag vet att många passar på att baka på söndagar, så idag får du receptet på ett av mina genom tiderna mest populära bröd. Ja, förutom mitt mest spridda recept, fröknäcke, det som Huså Bröd bakar och säljer under namnet Spröda frökex. Det här brödet har liksom fröknäcket kopierats friskt, [...]

» Les hele bloggposten her

Söndagsbrunch med Omega-3

Publisert av "" 08. mai 2016 kl. 7:00

Istället för bacon och ägg Många LCHF-are börjar dagen med bacon och ägg. Visst är det gott, men för att få balans mellan Omega-3 och Omega-6 så är det bra att stoppa in lite mer av fisk och skaldjur i den dagliga maten. Läs mer om den balansen här på Kostdoktorn. Här får du tips [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF vid NPF, som ADHD, ADD, Asperger och Autism

Publisert av "" 01. mai 2016 kl. 10:42

Mat som medicin Idag delar jag med mig av en mycket läsvärd, rörande och inspirerande berättelse från en av mina läsare, Åsa Österlund. Här följer Åsas och hennes barns egna ord om sitt nya liv med naturlig LCHF-kost. Dela gärna berättelsen vidare, så fler får chansen att använda maten som medicin❤ ”För några veckor sedan [...]

» Les hele bloggposten her

Chicken Nuggets LCHF

Publisert av "" 22. april 2016 kl. 7:00

Healthy Junkfood Chicken Nuggets är mångas favorit bland snabbmaten, men ofta med väldigt tveksamt innehåll. Jag funderade hur jag skulle göra en god, glutenfri variant av de panerade kycklingbitarna. En som även passar oss som äter LCHF/Paleo, av bara bra råvaror. Mina glutenfria Chicken Nuggets gjorde jag av skivat kycklingbröst, panerat i sesamfrön. Jag använder [...]

» Les hele bloggposten her

Pizza Mejerifri LCHF

Publisert av "" 15. april 2016 kl. 7:00

Gluten/mjölkfri pizza Att göra en riktigt god och nyttig pizza utan mjöl och mejeriprodukter, går det? De flesta pizza-recept på LCHF-vis innehåller ost, men här har jag hittat på en läcker variant för alla som vill äta mejerifri LCHF eller Paleo. Vi är många som gått över till mindre mejeriprodukter, vissa för hälsan och andra [...]

» Les hele bloggposten her

Min bästa varma smörgås

Publisert av "" 08. april 2016 kl. 7:00

Glutenfritt och mjölkfritt bröd Det här är ett av mina senaste brödpåhitt, som blivit mycket populärt. På Ecocaféet använder vi ett liknande brödrecept som grund i vår smörgåstårta. Många bröd bakade med kokosmjöl blir rätt smuliga och torra, men det här håller ihop väldigt bra. Brödet fungerar förutom till varma mackor och smörgåstårta mycket bra [...]

» Les hele bloggposten her

Skinkkorgar med skagenröra – Glutenfria tapas

Publisert av "" 11. mars 2016 kl. 5:52

Fyllda små korgar Här kommer ett tips på något riktigt gott att njuta av på kvällskvisten, för oss som inte äter chips på helgerna. Korgarna av skinka passar också fint att ha på en buffé, kanske något att prova till påskbordet? Bor du i eller närheten av Jämtland, missa då inte Gregoriemarknaden i helgen. Det [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri kolbulle

Publisert av "" 06. mars 2016 kl. 7:00

Bästa utflyktsmaten Kolbulle är bland den bästa mat man kan göra ute över öppen eld. Riktigt gammaldags husmanskost, sånt som min pappa gjorde när han jobbade i skogen. Han var både kolare och flottare i sin ungdom på 30-40-talet, jobb som krävde mycket energi. Det här receptet och bilderna har jag fått från Catarina och [...]

» Les hele bloggposten her

Stekt, panerad strömming LCHF och Paleo

Publisert av "" 23. februar 2016 kl. 7:00

Glutenfri panering En riktig gammal husmanskostklassiker är panerad och smörstekt strömming. En rätt jag saknat de år som gått sen jag slutade äta gluten, men nu har jag kommit på en riktigt god panering. Här i Turkiet är Hamsi, sardiner, en mycket populär fisk. De är betydligt mindre än strömmingar men har nästan samma smak. [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 23 – Mjukt fröbröd med julsmak

Publisert av "" 23. desember 2015 kl. 5:00

Julbröd Tidigare har jag delat med mig av ett recept på glutenfritt vörtbröd bakat med nötmjöl och lite frukt. Många har hört av sig och velat ha recept på ett frukt-, mjölk- och nötfritt bröd, så här kommer ett som jag bakade häromdagen. Mycket gott bara med smör på, eller med skinka och senap. Här [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 15 – Vörtbröd

Publisert av "" 15. desember 2015 kl. 5:00

Julens godaste bröd Jag har alltid tyckt väldigt mycket om vörtbröd, så förra julen tog jag fram ett glutenfritt bröd som blev ännu bättre än originalet :) Hade tänkt köpa färdig vörtkrydda, men upptäckte att den innehåller gluten, så det blev att experimentera fram en egen blandning. Här kommer mitt recept på ett vörtbröd för [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg