Kantareller på två sätt

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 03. august 2017 kl. 7:00

Svamptider Idag får du tips på två goda rätter med min egen absoluta favoritsvamp, kantarellen. På bilden ovan har jag bara smörstekt svampen och serverat med några likaledes smörstekta skivor halloumi, himmelskt gott. Kantareller förgyller verkligen den enklaste rätt, en stuvning fungerar fint bara som komplement till kokta grönsaker. Här nedan får den bli ackompanjemang [...]

» Les hele bloggposten her

Sikbrunch

Publisert av "LifeZone" 24. juli 2017 kl. 13:17

Idag blev det sik igen, färsk o nyrökt på en ö svårt att motstå… Till det blandade jag ihop en sås (man tager vad man haver) av majonnäs, creme fraiche, tomatpure, salt o peppar. I all enkelhet på ‘fiskpapper’. En del av båtlivet… ❤ [...]

» Les hele bloggposten her

Rökt fisk o solnedgång

Publisert av "LifeZone" 17. juli 2017 kl. 11:14

Ute på Vänern o har det skönt… igår kväll handlade vi färskrökt fisk o en jättegod romsås!  Mätt som bara den sen! Phew! Och gott var det!  På senaste tiden så får jag mycket sura uppstötningar/eftersmak när jag äter fisk… trist för det tar bort udden av det hela! Är det en åldersgrej tro?  Hur [...]

» Les hele bloggposten her

Tonfiskröra med ägg

Publisert av "LifeZone" 08. juli 2017 kl. 10:20

Alltså detta ser inte så roligt ut (HAHAHA) men smakar jättegott och mättar så otroligt bra! En liten burk tonfisk i vatten, en liten rödlök finhackad, 3 msk majonnäs, 1 msk creme fraiche och ett par ägg! Mums! Snabbt att fixa och mättar i oändlighet känns det som! [...]

» Les hele bloggposten her

Het lchf tonfiskröra m koriander  – jättegod!!! 

Publisert av "LifeZone" 16. mai 2017 kl. 19:05

Denna tonfiskröra med sting blev så otroligt god! Nu har jag gjort den ett antal gånger och tänkte att jag kan ju inte lägga ut ytterligare ett tonfiskrörarecept – men jag måste! 1-2 portioner 1 burk tonfisk i vatten, avrunnen 1 rödlök, finhackad 1 stor eller 2 små tomater, hackade 3-4 msk koriander, hackad 2 [...]

» Les hele bloggposten her

Lyxig burkmat och resplaner

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 11. mai 2017 kl. 7:00

Grekisk favoritmat Den här veckan tillbringar jag tillsammans med min vän och kompanjon Therese Renåker i Skagen i Danmark. Där planerar vi nu för fullt inför höstens 2 reseveckor till Makrigialos på Kreta. Eftersom vi båda älskar att resa och varit på flera hälsoresor genom åren, så har vi nu bestämt oss för att arrangera [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri, panerad fisk med syrlig tomatsalsa

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. april 2017 kl. 15:05

Snabblagad fisk Nu har våren kommit till Alanya med besked, sol, värme och grönska överallt. Jag har haft en hel del jobb att ta tag i, så det har blivit rätt många timmar vid datorn, trots vädrets dragningskraft. Jag har sån tur att jag har två väldigt trevliga ställen i närheten av vår hyrda lägenhet [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF tonfiskröra – lättsamt & gott

Publisert av "LifeZone" 12. mars 2017 kl. 22:16

En återkommande favorit. Tonfiskröra på tonfisk (i vatten den i olja ligger i solrosolja vilket är hälsomässigt bättre att undvika då oljan är mycket inflammatorisk för kroppen, alldeles för rik på omega-6). Jag blandade ihop tonfisk, lök, majonnäs (rikligt), delade cocktailtomater, dijonsenap, vinäger… Detta serverar jag på en salladsbädd och ringlar över en god olivollja. [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF tonfiskröra

Publisert av "LifeZone" 12. mars 2017 kl. 17:20

En återkommande favorit. Tonfiskröra på tonfisk (i vatten den i olja ligger i solrosolja vilket är hälsomässigt bättre att undvika då oljan är mycket inflammatorisk för kroppen, alldeles för rik på omega-6). Jag blandade ihop tonfisk, lök, majonnäs (rikligt), delade cocktailtomater, dijonsenap, vinäger… Detta serverar jag på en salladsbädd och ringlar över en god olivollja. [...]

» Les hele bloggposten her

Frukosttips med Omega-3

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 12. mars 2017 kl. 7:00

Frukostfavorit I vinter har jag slutat ta tillskott av Omega-3, något jag ätit i många år. Jag ville se om jag genom en förändring av kosten kan få i mig det jag behöver den naturliga vägen, istället för att köpa kapslar. Det har fungerat väldigt bra, äter betydligt mer ägg och fet fisk än förut [...]

» Les hele bloggposten her

Dippsås till räkor

Publisert av "LifeZone" 04. mars 2017 kl. 15:25

Jag gör två dippsåser till räkor alltid… den ena (på bilden) är smetana, tomatpuré, vitpeppar och lite vitlök. Den andra (ej på bild) är min favorit!!! 1 dl rapsolja eller olivolja 1 dl vinäger 2 msk dijonsenap 1 msk tomatpuré (2 msk majonnäs kan man ha i för att få det mera krämigt – kan [...]

» Les hele bloggposten her

Blomkålsmos på nytt sätt

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 31. januar 2017 kl. 7:00

Underbara råvaror Många undrar hur det kommer sig att vi återvänder till Alanya år efter år. Vi har nu bott här så gott som varje vinter ända sen 2003, det blev några små avstickare till Aiya Napa på Cypern ett par år och en månad i Florida förra vintern. Här kan du läsa vad vi [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF och sushi – sashimi

Publisert av "LifeZone" 10. januar 2017 kl. 11:02

Sushi har alltid varit en stor favorit hos mig, och fortfarande så älskar jag rå fisk. Att äta LCHF är bara fördel, nu äter jag det godaste. Fisken utan ris. Om det ska beställas på restaurang så är det sashimi det heter. Igår gjorde vi egen sashimi med tillbehör hemma. Riktigt roligt, lite pilligt och [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfria fiskpinnar

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 22. november 2016 kl. 7:00

Frasiga fiskpinnar 2 port (4 som tapas) 300 g torsk eller annan vit fisk 2 äggvitor 2 dl sesamfrön 50 g smör 50 g kokosolja 2 msk pofiber eller fiberhusk ev 1-2 msk svartkummin Salt och peppar Skär fisken i tunna skivor, krydda lätt med salt och peppar på båda sidor. Strö över pofiber eller [...]

» Les hele bloggposten her

Makrill med zucchinisallad och timjansmör

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 08. november 2016 kl. 7:00

Stekt makrill med zucchinisallad 2 makrill à 200 g Saft av ½ citron Några kvistar färsk timjan Salt och peppar 2 msk smör Skölj fisken noga. Skär några snitt på varje sida, pressa citron över och krydda ordentligt både ut- och invändigt. Lägg timjankvistar i buken. Låt fiskarna dra åt sig smakerna medan du gör [...]

» Les hele bloggposten her

Fiskgratäng med fänkål och fetaost

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 25. oktober 2016 kl. 7:00

Fetaostgratinerad lax med paprika och fänkål 4 port 600 g lax, helst viltfångad 3 tomater 2 röda paprikor 2 paket fetaost 2 dl riven gräddost 2 dl vitt vin 1 stor, gul lök 1 fänkål 1 finhackad chili 50 gr smör 2 msk olivolja 2 msk oregano Salt och peppar Skär laxen i stora kuber [...]

» Les hele bloggposten her

Fisk- och skaldjurssoppa

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. oktober 2016 kl. 7:00

Fisk- och skaldjurssoppa 1 port 125 g lax (helst viltfångad) ca 75 g skalade räkor 2 champinjoner 1 dl kokosgrädde (Coconut cream, finns i thaimat-hyllan) 2 msk kokosolja 1 msk finhackad ingefära 1 finhackad vitlöksklyfta 1 tsk pressad lime Salt, chiliflingor och curry efter smak 1 näve rucola 1 näve rostade kokosflagor Skär laxen i [...]

» Les hele bloggposten her

Torsk i äggsås!

Publisert av "LifeZone" 03. oktober 2016 kl. 22:25

Sååå gott, en nästan bortglömd favorit! Torsk i äggsås med dijonsenap o tomater! Snabbrecept: Stek torsk lite lätt i mycket smör. Tillsätt grädde o créme fraiche, lika mängder. Småkoka i 10 minuter. Under tiden tillsätt salt, vitpeppar, cayenne peppar, dijonsenap o ett par msk majonnäs. Mot slutet lägg i hackade ägg och delade tomater! Servera, [...]

» Les hele bloggposten her

Smörstekt laxkotlett med syrlig grönsaksröra

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 27. september 2016 kl. 7:00

Syrligt grönsaksfräs 2 port 8 plommoncocktailtomater 1 dl finstrimlad fänkål 1 strimlad, grön paprika ½ dl strimlad purjolök 3 msk smör/kokosolja 2 msk pressad citron Salt och peppar Skär tomaterna i sex delar. Hetta upp smöret och blanda ner grönsaksstrimlorna. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Fräs ett par minuter. Servera till smörstekta laxkotletter (helst [...]

» Les hele bloggposten her

Örtaioli med paprika till stekt röding

Publisert av "" 09. august 2016 kl. 7:00

Stekt röding med paprikasallad 1 port 2 små rödingfiléer eller annan ädelfisk 2 msk smör Salt och vitpeppar Stek rödingfiléerna bara en minut på hög värme på var sida, annars blir fisken lätt torr. Salta och peppra lätt. Servera med paprikasalladen. Jag åt det här som en liten kvällsrätt, ska du servera fisken till en [...]

» Les hele bloggposten her

Vitlökssås till rökt fisk

Publisert av "" 26. juli 2016 kl. 7:00

Vitlökssås med örter 3-4 port 2 dl creme fraiche eller kokosgrädde 1 dl majonnäs 1 dl hackad dill, persilja och gräslök 1-2 finhackade vitlöksklyftor Saft och skal av ½ ekologisk citron Några droppar Worcestershiresauce Salt och peppar Hacka örterna fint och rör ihop med övriga ingredienser. Låt såsen stå och mogna i kylen några timmar. [...]

» Les hele bloggposten her

Örtig äggröra till sommarbrunch

Publisert av "" 19. juli 2016 kl. 7:00

  Omega-3-fylld brunch Snabbt, lätt och enkelt lagar en riktigt god frukost på fisk om du tröttnat på bacon. Om du inte har tillgång till fiskfilé så kan du äta äggröran tillsammans med till exempel makrill i tomatsås, rökta musslor, kräftstjärtar, räkor, sardiner, tonfisk eller något annat gott från hav och sjö. Smörstekt fisk 1 [...]

» Les hele bloggposten her

Lättlagad lax med grönsaksfräs

Publisert av "" 14. juni 2016 kl. 7:00

Snabbmat På sommaren är det skönt att ta till riktigt snabblagad mat, här en variant som jag ofta gör när jag vill ha tid till annat. Ett kryddsmör blir gott som extra tillbehör till laxen och håller dig mätt riktigt länge. Sesamfrästa grönsaker till stekt lax 2 port 2 bitar lax à 150 gram, helst [...]

» Les hele bloggposten her

Ljummen rödbetssallad och dillmajonnäs till smörstekt fisk

Publisert av "" 31. mai 2016 kl. 7:00

Ljummen rödbetssallad 2 port 3 färska rödbetor 2 msk olivolja 2 msk äppelcidervinäger 1 msk Dijonsenap Flingsalt och peppar Koka rödbetorna mjuka i ca 30-40 minuter. Spola i kallt vatten och gnid av skalet. Blanda allt till dressingen och skär rödbetorna i klyftor. Blanda ner de varma rödbetorna försiktigt i dressingen och låt stå några [...]

» Les hele bloggposten her

Skrei med chorizosalsa og persillerotpuré

Publisert av "Naturligvis Paleo" 30. mai 2016 kl. 9:22

Har du lyst til å spise mer fisk, men har gått tom for idéer til hvordan du kan lage gode fiskeretter? I det siste har jeg hatt som mål å lage flere spennende og gode middager med fisk. Spesielt retter med hvit fisk som torsk, skrei, breiflabb og lyr har det blitt mye av. Tidligere har [...]

» Les hele bloggposten her

Grönsakspytt till stekt fisk

Publisert av "" 10. mai 2016 kl. 7:00

Röding med grönsakspytt 1 port 1 röding eller annan god fisk ca 250-300 g med ben Salt och peppar Smör till stekning Pytt 1 dl aubergine i bitar 2 cocktailtomater i bitar ½ dl gul paprika i strimlor 2 msk strimlad purjolök 2 msk smör/kokosolja Chiliflingor Salt Bryn kokosolja/smör, lägg i auberginen och låt den [...]

» Les hele bloggposten her

Snabblagad torsk i tomatsås

Publisert av "" 03. mai 2016 kl. 7:00

Snabblagad torsk 2 port ca 400 g torsk i bitar 2 dl tomatröra eller ajvar 1 ekologisk citron 1 msk oregano Salt och peppar Krydda fiskfiléerna runtom med salt, peppar och lite pressad citron. Lägg fisken på en tallrik eller ugnsfat som på bilden nedan och klicka ut ajvar i mellanrummen. Lägg skivor av citron [...]

» Les hele bloggposten her

Solgul fiskgryta med ägghalvor och aioli

Publisert av "" 26. april 2016 kl. 7:00

Fiskgryta med saffran 4 port 600 g fiskfilé 4 dl blomkål i små buketter 2 dl strimlad purjolök 100 g cocktailtomater i 4 delar 3-4 msk smör/kokosolja 6 dl fiskfond 1 msk tomatpuré 1 kuvert saffran 1 tsk stött fänkål 1 tsk stött anis Salt och peppar Saft från 1 citron och salt till fisken [...]

» Les hele bloggposten her

Baconlindad laxtournedos

Publisert av "" 23. april 2016 kl. 7:00

Baconlindad Laxtournedos  En skiva färsk lax à 150 g, helst viltfångad 4 skivor bacon 2 msk hackad gräslök Salt och peppar 2-3 msk smör Skär loss laxen från skinnet. Skär en remsa av laxskivan genom att lägga ett snitt från den smala delen, genom den tjocka. Men skär inte hela vägen, lämna ett par cm [...]

» Les hele bloggposten her

Lättlagad fiskgratäng

Publisert av "" 19. april 2016 kl. 7:00

Fiskgratäng 2 port 300 g fiskfilé (jag hade öring) 1 dl majonnäs 1 dl riven, lagrad ost (jag hade Änglamarks) 1 dl finhackad dill ½ dl grädde eller kokosgrädde 2 msk chilisås 2 tsk Dijonsenap Salt och chiliflingor 1 litet blomkålshuvud Dela blomkålen i små buketter, förväll några minuter i saltat vatten. Skär fisken i [...]

» Les hele bloggposten her

Smakrik fiskgratäng

Publisert av "" 12. april 2016 kl. 7:00

Rullströmming med chilitäcke 4 port 600 g strömmingsfilé 1½ dl grädde/kokosgrädde 1½ dl majonnäs ½ dl chilisås ½ dl hackad timjan 2 msk sesamfrön Salt och chiliflingor Skölj av strömmingen under rinnande kallt vatten. Låt rinna av i durkslag, torka torrt med hushållspapper. Klipp bort ryggfenan om du är känslig för ben. Lägg filéerna på [...]

» Les hele bloggposten her

Smörstekt lax med paprikagräddsås

Publisert av "" 10. april 2016 kl. 7:00

Snabbmat en söndag Idag får du tips på en riktigt snabb och lättlagad gräddsås som passar väldigt bra till smörstekt fisk. Här kan du läsa hur laxen lagas till, där finns också recept på en liten chokladmousse till söndagsdessert. Paprikagräddsås med dill 2 port 1 röd paprika 1 tomat 2 msk smör 2 dl grädde/kokosgrädde [...]

» Les hele bloggposten her

Laxpudding på rökt lax

Publisert av "" 29. mars 2016 kl. 7:00

Påskrester Har du kvar lite rökt lax sen påskbordet? Testa då den här enkla laxpuddingen, den är en riktig vardagsnjutning :) Använder du kokosgrädde så pressa gärna i en halv citron när du vispar ner äggen, då känns inte kokossmaken så väl. Laxpudding med skirat smör 4 port 1 blomkålshuvud 3-400 g kallrökt lax 6 [...]

» Les hele bloggposten her

Fiskgryta med kokosmjölk och ingefära

Publisert av "" 15. mars 2016 kl. 7:00

Mer nyttig snabbmat åt folket… De senaste dagarna har jag bjudit på riktigt snabblagade recept, som kontrast till alla de långkok jag hållit på med i vinter i Alanya. Även om jag tycker väldigt mycket om att långlaga min mat, eftersom det sparar både tid och energi och ger fantastiska smaker, så är det bra [...]

» Les hele bloggposten her

Thailändsk fisksoppa LCHF och Paleo

Publisert av "" 01. mars 2016 kl. 7:00

Thailändsk fisksoppa 2 port 300 g vit fiskfilé 6 små champinjoner 1 burk kokosmjölk 1 dl strimlad salladslök 1 röd chili ½ grön paprika ½ röd paprika 5 cm färsk ingefära 3 msk kokosolja 2 msk strimlad, färsk koriander 1 msk glutenfri tamarisoja 1-2 tsk glutenfri fisksås Saft av 1 lime ca ½ tsk salt [...]

» Les hele bloggposten her

Stekt, panerad strömming LCHF och Paleo

Publisert av "" 23. februar 2016 kl. 7:00

Glutenfri panering En riktig gammal husmanskostklassiker är panerad och smörstekt strömming. En rätt jag saknat de år som gått sen jag slutade äta gluten, men nu har jag kommit på en riktigt god panering. Här i Turkiet är Hamsi, sardiner, en mycket populär fisk. De är betydligt mindre än strömmingar men har nästan samma smak. [...]

» Les hele bloggposten her

Smörstekt torskrygg med räksallad

Publisert av "" 16. februar 2016 kl. 7:01

Stekt torskrygg med räksallad 2 port 2 x 125 g fryst, ekologisk torskrygg (eller färsk) 3 msk smör Pressad citron Havssalt och vitpeppar Räksallad 200 g Änglamarks frysta, skalade räkor (eller 300 g färska räkor) 2 kokta ägg 2 dl majonnäs 2 msk finhackad gräslök 2 msk finstrimlad bladpersilja ½ pressad citron Lite salt och [...]

» Les hele bloggposten her

Laxpudding med fetaost och skirat smör

Publisert av "" 09. februar 2016 kl. 6:30

Laxpudding med skirat smör 2 port 100 gram varmrökt lax eller annan rökt fisk 2 ägg 2 dl grädde/kokosgrädde 1 dl riven fetaost 1 riven, stor morot 1 gul lök ½ dl finhackad dill Salt och peppar 50 g smör till serveringen Vispa ihop ägg och grädde. Hacka löken fint och rör ner den i [...]

» Les hele bloggposten her

Fiskgratäng med majonnästäcke

Publisert av "" 02. februar 2016 kl. 9:00

Fiskgratäng med bladspenat 2 port 200 g varmrökt, kokt eller stekt fisk 250 g förvälld bladspenat 1 dl strimlad purjolök ½ dl pumpakärnor 25 g smör Salt och peppar Gratängtäcke: 3 ägg 2 dl finhackad dill 1 dl majonnäs Salt och peppar Bryn spenat, purjo och pumpakärnor lätt, krydda med salt och peppar. Lägg i [...]

» Les hele bloggposten her

Snabblagad fiskgryta med smaker från Grekland

Publisert av "" 26. januar 2016 kl. 8:26

Grekisk fiskgryta 2 port 200 g fisk i bitar 100 g musslor och/eller räkor 100 g fryst eller färsk bladspenat 8 cocktailtomater i fyra delar 2 dl tärnad aubergine 1 dl tärnad paprika 1 dl vatten ½ dl olivolja 1 dl hackade, färska örter  1 pressad citron Salt Chiliflingor Hetta upp oljan och stek aubergine,  [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg