Syrliga energibollar

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 24. september 2017 kl. 7:00

Nytt kokboksrecept Idag kan jag stolt dela med mig av en boknyhet och ett rykande färskt kokboksrecept. Det är inte vilken kokbok som helst jag jobbat med i Stockholm och hemma i Jämtland den senaste tiden. Jag har nämligen fått den stora äran att skapa recepten till Lars-Erik Litsfeldts och Patrik Olssons nya bok ”Låt [...]

» Les hele bloggposten her

Kräftor med tillbehör och picknicktips från Stockholm

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. august 2017 kl. 7:00

Sensommarsemester Den gångna veckan har jag vilat upp mig efter kokboksfotoveckan hos Lennart i Stockholm. Vi har njutit av ledighet, fint väder och en hel del god mat. Som du säkert märkt härinne tidigare, så är vi båda väldigt förtjusta i att ta med oss maten ut i det fria på en picknick. Vi bor [...]

» Les hele bloggposten her

Varm sommarsallad med grillat kött och fetaost

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 03. august 2017 kl. 7:00

Restsallad Har du kvar lite rester från en grillmiddag i kylen, så blir den snabbt en riktigt god och mättande sallad. Nu är den tiden när salladen är som godast, om du så har egen eller handlar hos någon lokal odlare. Här i Jämtland har sommaren inte varit så varm, men de långa ljusa nätterna [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfria ostmuffins

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. august 2017 kl. 7:00

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett av de bröd som jag tog fram [...]

» Les hele bloggposten her

Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 09. juli 2017 kl. 7:00

Böneffekt och reklam för goda saker Du har väl inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor? Efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har jag nu krupit till korset och ändrat åsikt. Jag håller som bäst på att återigen förändra mitt liv, så [...]

» Les hele bloggposten her

Kryddsmör Café de Paris, Fetaostsmör och LCHF-camping i Säffle

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 28. juni 2017 kl. 8:40

Goda grilltillbehör I morgon tar jag tåget västerut, jag åker till LCHF-campingen i Säffle för att bjuda på mina frökex från Huså Bröd. För den som vill kommer jag också att berätta hur en Wonderbag fungerar och göra lite reklam för min och Annika Dahlqvists kommande kokbok som släpps i dagarna, Gammaldags husmanskost på nytt sätt. [...]

» Les hele bloggposten her

Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. juni 2017 kl. 20:30

Midsommarmat och Skagenbilder Nu är vi tillbaka efter en härlig semester i Skagen, det tar ett tag att anpassa sig till storstadslivet igen. Skagen är en plats vi verkligen kan rekommendera för alla som tycker om friluftsliv kombinerat med en hel del lugn och ro. Jag var där tillsammans med min vän och kompanjon Therese [...]

» Les hele bloggposten her

Storsjön runt och lättfixad fiskgryta med aioli

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. juni 2017 kl. 10:11

Solskenspicknick Den senaste veckan har erbjudit all slags väder här i Jämtland, vissa dagar har varit fyllda av regn, snö och hård blåst från fjällen. Andra har varit fantastiskt soliga och njutbara, då har jag och Lennart passat på att ta hyrbilen och åka runt till många vackra platser runt Storsjön. En morgon som bjöd [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinggryta i Slow Cooker, typ Wonderbag, Crock-Pot eller Nordic Cooker

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 21. mai 2017 kl. 7:00

Lättlagad kycklinggryta Långlagad mat är riktigt på modet igen, det märks på alla recept för Slow Cookers som dykt upp på nätet. På svenska kan vi ju kalla det att slökoka, det är faktiskt ett riktigt bra ord som beskriver precis hur det går till. Det krävs varken mycket energi för att laga till maten, [...]

» Les hele bloggposten her

Annorlunda räktoast och bilder från Rosendal

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. mai 2017 kl. 7:31

Läckra räkor till fredagsmyset Räkor på smörstekt, vitt bröd är mångas favorit på fredagkvällen. Här har jag hittat på en ny variant för oss som äter glutenfritt och vill ha en mindre mängd kolhydrater. Jag stekte några tunna skivor sötpotatis i smör, toppade med skivad chèvre som fick smälta lite under lock. Placerade det hela [...]

» Les hele bloggposten her

Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 03. mai 2017 kl. 7:00

Det smakar fågel De senaste dagarna har vi haft ett fantastiskt väder här i Stockholm, så middagen har avnjutits på picknick på olika platser runt staden. Jag köpte ankbröst på Wijnjas i helgen, två fina bröst som räckte dels till en varmrätt och sen till en god sallad som vi åt på en brygga vid [...]

» Les hele bloggposten her

Valborgsmässoafton i bilder och picknicktips

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. mai 2017 kl. 8:48

Äntligen picknickväder Valborgsmässoafton bjöd på ett riktigt fint vårväder här i Stockholm. Lite kyliga vindar men temperaturen låg på över 10 grader mest hela dagen. Vi packade ner vår picknicklunch-sallad i en Frozzypack som sen fraktades i en behändig liten kylväska, mini-Wonderbag. Sen hoppade vi på en buss och letade upp en plats i lä [...]

» Les hele bloggposten her

Vinterstaden Östersund och tips på utflyktsmat

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. mars 2017 kl. 21:45

Vintervackert Den gångna veckan har jag varit hemma i Östersund, även kallad Vinterstaden. De senaste månaderna har snön och kylan lyst med sin frånvaro i Jämtland, men lagom till sportlovet kom den riktiga vintern på besök. Idag tog jag en kylig men väldigt vacker promenad till Jamtli, ett friluftsmuseum med många välbevarade, gamla hus. Jag [...]

» Les hele bloggposten her

LCHF-kryssning och dagens lunch

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 18. februar 2017 kl. 7:00

Båtutflykt Nu i helgen avgår LCHF-kryssningen till Åbo, i år den tionde i ordningen. Det har blivit ett riktigt populärt sätt att träffa likasinnade och lyssna på många kunniga kostföreläsare. Jag har varit med på kryssningen 3 gånger, här kan du läsa om senaste gången jag deltog. I år hoppar jag över eftersom jag ska [...]

» Les hele bloggposten her

Burkmat på hög nivå

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. februar 2017 kl. 16:56

Njutbar picknickmat Senaste veckan har vi haft riktigt härligt vårväder här vid Medelhavet. I torsdags packade vi ryggsäcken och klättrade upp till en vacker utsiktspunkt på klippan, på väg upp mot Borgen. Jag gjorde i ordning varsin glasburk med en matig sallad, perfekt mat att ta med på en halvdagstur. Det känns väldigt fräscht och [...]

» Les hele bloggposten her

Frökexlansering, fetaostsmör och 5000000

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 28. oktober 2016 kl. 6:26

 O Frökexlansering I dagarna lanseras två nya smaker på det frökex som jag tagit fram tillsammans med Huså Bröd, läs mer om vårt samarbete på deras hemsida i länken. Originalet har blivit mycket populärt sen det lanserades för 4 år sen, så förra sommaren bestämde vi oss för att det var dags att ta fram [...]

» Les hele bloggposten her

Indisk wok med kalkon eller kyckling

Publisert av "" 21. september 2016 kl. 7:00

Snabb utflyktswok med indiska smaker 2 port 400 g kalkon/kycklingbröst 3-4 msk smör/kokosolja 2 schalottenlökar 1 dl blandade nötter ½ röd paprika ½ gul paprika 1 msk curry 1 tsk kardemumma 1 tsk gurkmeja Salt och chiliflingor Dela fågelbröstet på längden och sen i strimlor. Hacka nötterna och skiva lök och paprika. Bryn först köttet [...]

» Les hele bloggposten her

Kräftor med hemgjord majonnäs

Publisert av "" 05. august 2016 kl. 7:00

Kräftor kräva dessa såser… Vad är väl svenskare än en kräftskiva en ljummen sensommarkväll. Med goda såser till blir det en mycket bra LCHF-middag, men var försiktig med dryckerna till om du äter så här för hälsan och vikten😉 Hemlagad majonnäs ca 6 port 2 äggulor 1½ tsk osötad senap ½-1 krm salt Lite vitpeppar [...]

» Les hele bloggposten her

Tomatsallad med ädelost

Publisert av "" 03. august 2016 kl. 7:00

Ädel tomatsallad 2 port 100 g ädelost/Roquefort 6-8 cocktailtomater 5 cm purjolök 1 avocado 1 msk hackad timjan Några skivor kålrabbi Olivolja och äppelcidervinäger Skär tomaterna i klyftor och strimla purjon fint. Lägg upp i skål eller direkt på tallrik. Smula osten över och strö på purjo och timjan. Ringla generöst med en god olivolja [...]

» Les hele bloggposten her

Sommarfrukostar

Publisert av "" 02. august 2016 kl. 7:00

Sommarnjutning Idag får du några bildtips på olika frukostar fyllda med Omega-3. Passa på att äta frukosten ute nu i dessa ljuva sommartider, så laddar du ned en extrados av D-vitamin också Klicka på bilderna så kommer du till recepten. [...]

» Les hele bloggposten her

Sallad på lufttorkat kött och vaktelägg med dressingtips

Publisert av "" 21. juli 2016 kl. 7:00

Sallad med lufttorkat kött och vaktelägg 2 port 100-150 g lufttorkad skinka eller annat kött 6 vaktelägg Bladsallad Majonnäs Garnering: Rädisor, cocktailtomat, dill och pinjenötter Koka vakteläggen i 2 minuter, nedlagda i kokande vatten, då blir de hårdkokta och går lättast att skala. Lägg i kallt vatten en stund. Fördela skivor av köttet på två [...]

» Les hele bloggposten her

Lättbakade ostbröd LCHF

Publisert av "" 10. juli 2016 kl. 7:00

Ostbröd med sesamfrön 2 ägg 1 dl crème fraiche 25 g smält smör ½ dl sesamfrön 2 dl riven ost 2 msk fiberhusk Salt Rör ihop äggulor, crème fraiche och smör i en bunke. Blanda ner fiberhusk, sesamfrön, riven ost och smaka av med saltet. Låt stå i några minuter så fiberhusken sväller. Vispa äggvitorna [...]

» Les hele bloggposten her

Tapas LCHF

Publisert av "" 08. juli 2016 kl. 7:00

Fyllda ägghalvor 4 hårdkokta ägg ½ dl aioli 2 msk finhackad inlagd paprika 2 msk finhackad persilja eller ½ tsk chiliflingor Salt Dela äggen och plocka ur gulan. Mosa dem i en skål tillsammans med aioli. Blanda ner paprika och chili. Smaka av med lite salt. Lägg en klick äggröra på varje ägghalva och servera [...]

» Les hele bloggposten her

Vitkålssallad med varmrökt fläsk

Publisert av "" 30. juni 2016 kl. 7:00

Vitkålssallad med varmrökt sidfläsk och ost 2 port ½ liter finstrimlad vitkål 1 dl aioli 1 dl crème fraiche 1 msk grovkornig senap 1-2 tsk äppelcidervinäger Salt och svartpeppar 150 g varmrökt sidfläsk 100 g ost 10 cocktailtomater Riv vitkålen fint med osthyvel i en bunke. Rör ner aioli och crème fraiche. Smaksätt med senap, [...]

» Les hele bloggposten her

Grekisk sallad till picknick

Publisert av "" 26. juni 2016 kl. 7:00

Sommarmat Sol och semester är för många förknippat med Grekland. Jag är väldigt förtjust i den grekiska maten, den är enkel, mättande och mycket smakrik. Fetaost och en god olivolja är stommen i många rätter, i den grekiska salladen ska det vara ordentligt av båda. Grekisk sallad 2 port 150-200 g Fetaost 2-4 tomater 20 [...]

» Les hele bloggposten her

Midsommardessert – Vaniljparfait med jordgubbar

Publisert av "" 24. juni 2016 kl. 7:00

Midsommarnjutning En av få desserter jag är riktigt svag för är en krämig vaniljparfait eller vaniljglass, tillverkad av fina råvaror av hög kvalitet. Vanlig glass smakar bara konstgjort, det ska vara en riktigt fin sort för att tilltala mina smaklökar. Jag äter väldigt sällan socker och mjölkprodukter i min vardag, men nån gång till fest [...]

» Les hele bloggposten her

Spröda frökex med laxröra

Publisert av "" 23. juni 2016 kl. 7:00

Laxröra 4 port 150 g rökt lax, regnbåge, röding eller öring 1 dl majonnäs 1 dl finhackad paprika 2 msk hackad citronmeliss 1 msk hackad gräslök 1 msk pressad citron Salt och peppar Skär laxen i små bitar eller mixa snabbt till en grov smet. Tillsätt majonnäs, paprika, örter, citron och lite kryddning. Ställ i [...]

» Les hele bloggposten her

Allergivänligt fröbröd med soltorkade tomater

Publisert av "" 19. juni 2016 kl. 7:00

Nöt-, mandel-, mjölk- och glutenfritt bröd Jag får ibland frågor om bröd för dem som inte tål nötter och mandel. Här kommer ett mycket smakrikt bröd som istället är baserat på frön. Tål du inte kokosnöten heller, så byt ut kokosoljan mot olivolja. Brödet är dessutom mjölkfritt och glutenfritt, så det passar utmärkt för alla [...]

» Les hele bloggposten her

Gubbesallad med basilika

Publisert av "" 17. juni 2016 kl. 7:00

Jordgubbstider Idag får du ett fräscht jordgubbstillbehör till grillmaten, kanske nåt att testa till midsommar. Jag gjorde salladen till helgrillad karré, men den smakar också gott till fisk och kyckling eller till en somrig tapasbuffé. Jordgubbssallad med basilika 4 port 250 g jordgubbar ½ dl strimlad basilika 3 msk mild olivolja 1 msk vit balsamvinäger [...]

» Les hele bloggposten her

Sallad med grillad karré och fetaost

Publisert av "" 13. juni 2016 kl. 7:00

Värmande sallad En stående favorit hos mig på sommaren är att göra en mix av en varmrätt och en sallad. Köttet eller fisken gör att den mättar ordentligt, grönsaker och örter ger mängder av nyttiga vitaminer, mineraler och antioxidanter. Här har jag använt en kvarbliven skiva grillad karré. Varm sommarsallad 1 port En skiva grillad [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri formfranska LCHF och Paleo

Publisert av "" 12. juni 2016 kl. 7:00

Söndagsbrödet Jag fortsätter med mina söndagsbakningstips för alla som vill baka och njuta ett både gott och nyttigt, glutenfritt bröd. Idag har turen kommit till den formfranska som jag tog fram till en varm smörgås och som senare blev grunden till den formfranska vi använder till Ecocaféets smörgåstårta. Formfranska 8 ägg 1 burk kokosmjölk à [...]

» Les hele bloggposten her

Fyllda rullar av rostbiff

Publisert av "" 11. juni 2016 kl. 7:00

Picknickmat Idag får du tips på en lättfixad och god rätt att ta med ut på picknick i finvädret eller som en mättande frukost. Du kan också använd rökt skinka, kalkon eller varför inte göra en egen tjälknöl. Fyllda rostbiffrullar 2 port 200 g skivad rostbiff 1 finhackad avocado 1 dl keso 2 msk crème [...]

» Les hele bloggposten her

Sommardrycker och insamling till Tidningen Matkärlek

Publisert av "" 06. juni 2016 kl. 7:00

Läskande, kylda drycker Idag får du tips på några sockerfria och riktigt läskande drycker att svalka dig med i sommar. Bilderna i inlägget kommer från Grillmat LCHF och är tagna av Mikael Eriksson, som fotograferat alla mina kokböcker. Det ligger som du säkert förstår ett väldigt stort arbete bakom kulisserna att ta fram recept till [...]

» Les hele bloggposten her

Annorlunda sallad och pesto till grillat

Publisert av "" 03. juni 2016 kl. 6:30

Sommarsallad med örter och citron Färsk, grovhackad vitkål Nyplockade örter, jag tog oregano, timjan och persilja Späda svartvinbärsblad Späda maskrosblad Grovhackade cashewnötter Saft och skal från ekologisk citron Mild, kallpressad olivolja Flingsalt Hacka örter, vinbärsblad och maskrosblad grovt och blanda med vitkålen. Tvätta och riv citronskalet och pressa saften över salladen. Ringla över olivoljan och [...]

» Les hele bloggposten her

Mitt populära valnötsbröd

Publisert av "" 22. mai 2016 kl. 7:00

Mitt allra bästa mjuka bröd Jag vet att många passar på att baka på söndagar, så idag får du receptet på ett av mina genom tiderna mest populära bröd. Ja, förutom mitt mest spridda recept, fröknäcke, det som Huså Bröd bakar och säljer under namnet Spröda frökex. Det här brödet har liksom fröknäcket kopierats friskt, [...]

» Les hele bloggposten her

Coleslaw till grillat

Publisert av "" 20. mai 2016 kl. 7:00

Coleslaw med ajvar 2 port 3 dl finstrimlad vitkål 1 liten, riven morot ½ dl strimlad purjolök 2 msk crème fraiche/kokosgrädde 2 msk majonnäs 2 msk ajvar ½ tsk äppelcidervinäger Salt och peppar Blanda ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar. Lägg ner vitkål, morot och purjo i en bunke, krama [...]

» Les hele bloggposten her

Picknick i vårsolen

Publisert av "" 06. mai 2016 kl. 7:00

Utemat Nu har äntligen vårvärmen kommit, så häromdagen blev det picknickpremiär. Jag är mycket i Stockholm hos Lennart nu, det är en fantastisk stad inte minst när det gäller att erbjuda fina oaser för en måltid i det fria. Här tog vi en promenad längs Ulvsundasjön och njöt av vårsolen och en fräsch kycklingsallad med [...]

» Les hele bloggposten her

Grillade revbensspjäll och 20 tips på tillbehör till grillat

Publisert av "" 16. april 2016 kl. 7:00

Dags för grillning Nu är våren riktigt i antågande, så passa på att njuta av allt gott från grillen så fort du har chansen. Här har jag samlat många av mina goda tillbehör till vårens och sommarens kommande grillmiddagar. Revbensspjäll är ett av de godaste kött man kan grilla, tycker jag. Här får du tips [...]

» Les hele bloggposten her

Min bästa varma smörgås

Publisert av "" 08. april 2016 kl. 7:00

Glutenfritt och mjölkfritt bröd Det här är ett av mina senaste brödpåhitt, som blivit mycket populärt. På Ecocaféet använder vi ett liknande brödrecept som grund i vår smörgåstårta. Många bröd bakade med kokosmjöl blir rätt smuliga och torra, men det här håller ihop väldigt bra. Brödet fungerar förutom till varma mackor och smörgåstårta mycket bra [...]

» Les hele bloggposten her

Grilltips

Publisert av "" 03. april 2016 kl. 9:08

Dags för grillning Nu finns inte många ex kvar av min kokbok Grillmat LCHF. Den är snart slutsåld hos förlaget, precis som min andra två… Så passa på att köpa den på CDON för 79 kr, så kan du njuta av många goda grillmiddagar i vår och sommar Här kan du ta del av några [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg