Krämig kycklinggryta i Wonderbag

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. september 2017 kl. 8:59

Energisnålt långkok Idag får du det recept som var med i artikeln om Wonderbag i Hemmets Journal för några veckor sen. Fick ett Facebookminne idag som påminde att det gått två år sen jag träffade Anneli Jern och Hakan Ökmen på Wonderbag Sweden för första gången. De hade då erbjudit mig att testa en Wonderbag, [...]

» Les hele bloggposten her

Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 03. mai 2017 kl. 7:00

Det smakar fågel De senaste dagarna har vi haft ett fantastiskt väder här i Stockholm, så middagen har avnjutits på picknick på olika platser runt staden. Jag köpte ankbröst på Wijnjas i helgen, två fina bröst som räckte dels till en varmrätt och sen till en god sallad som vi åt på en brygga vid [...]

» Les hele bloggposten her

Krämig grönsakssoppa med kyckling

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 18. april 2017 kl. 7:00

Efter påskens alla fester… Nu är det nog många som känner att det blivit lite väl mycket av både mat, dryck och mer godsaker än vanligt. Då passar det bra med lite lättare mat, som den här färgstarka och mustiga soppan. Den är dessutom rena hälsokosten med sitt innehåll av antiinflammatoriska egenskaper. Här kan du läsa [...]

» Les hele bloggposten her

Påsktips och tankar kring en konstig diet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. april 2017 kl. 7:00

Naturligt gott och hälsosamt Häromdagen när jag stod och gjorde i ordning vår brunch kom jag att tänka på hur många ser mitt matval som en konstig diet. Det är i dagarna 8 år sedan jag gick över till min egen variant av glutenfri LCHF, på senare år med mer drag av Paleo. När jag [...]

» Les hele bloggposten her

Pulled Chicken Wok

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 30. mars 2017 kl. 17:24

Snabbmat efter jobbet Den senaste veckan har det blivit en hel del datorjobb med nya kokboksprojekt, därav min frånvaro från bloggen. Jag har suttit på fina Mezza på 25-metersgatan, där är lugnt och svalt efter lunchtid, nu när vårvärmen kommit igång på allvar. Det blev även lite matshopping, enda gången jag kan drabbas av shopaholic [...]

» Les hele bloggposten her

Lättlagad buljong och andra kycklingtips

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 28. mars 2017 kl. 7:00

Hälsosam och enkel matlagning Jag läser i tidningarna och på Facebook att det finns rädsla och ovilja hos många att äta kyckling hemma i Sverige. Dels på grund av Campylobakter och dels för den dåliga livsmiljön för kycklingar i djurfabrikerna. Jag äter ofta kyckling nu när jag är i Turkiet, både hela kycklingbenet som slaktaren [...]

» Les hele bloggposten her

Kryddig kycklingschnitzel med smörstekt rödkål

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 17. mars 2017 kl. 7:00

Tillbaka i Alanya Nu har vi kommit tillbaka till ett vårvarmt Alanya, för den tredje månadslånga perioden den här vintern. Vi trivs så bra med det vänliga, turkiska folket, klimatet och de fantastiska råvarorna, så vi har svårt att tänka oss att åka på långsemester någon annanstans. Maten och dess stora betydelse för invånarna här [...]

» Les hele bloggposten her

Vinterbilder från Stockholm och riktigt bra snabbmat från Paradiset

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 21. februar 2017 kl. 20:16

Stockholm i mitt hjärta Det har blivit rätt glest mellan inläggen nu sen jag kom hem till Sverige. Har haft en hel del att göra i Stockholm senaste dagarna och så har jag njutit för fullt av det vackra vintervädret, de dagar vi haft sånt. Det har blivit många promenader, jag åker så lite tunnelbana [...]

» Les hele bloggposten her

Burkmat på hög nivå

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. februar 2017 kl. 16:56

Njutbar picknickmat Senaste veckan har vi haft riktigt härligt vårväder här vid Medelhavet. I torsdags packade vi ryggsäcken och klättrade upp till en vacker utsiktspunkt på klippan, på väg upp mot Borgen. Jag gjorde i ordning varsin glasburk med en matig sallad, perfekt mat att ta med på en halvdagstur. Det känns väldigt fräscht och [...]

» Les hele bloggposten her

Värmande wok med kalkon, ingefära, curry och kokosgrädde

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 27. januar 2017 kl. 11:55

Vinter i Alanya Idag är det riktigt kallt igen här på den turkiska Medelhavskusten. Kraftig vind och bara +4 nu vid lunchtid. Då passar det riktigt bra med en het wok och istället för den vanliga, kalla salladen stekte jag den som tillbehör. Nu blir det varma kläder och mössa på, för att gå på [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 19 – Julpaté av kycklinglever

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. desember 2016 kl. 7:00

Kycklingleverpaté 500 g kycklinglever 500 g fläskfärs 1 liten burk ansjovis 1 gul lök 3 msk smör 2 ägg 2 dl grädde/kokosgrädde ½ dl konjak 1½ msk fiberhusk 2 tsk torkad timjan 1 krm riven muskot 2-3 tsk salt 1 tsk vitpeppar Bryn kycklinglevern snabbt på båda sidor, krydda med salt och peppar. Levern ska [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 16 – Rimmad kalkon till julbordet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 16. desember 2016 kl. 7:00

Alternativ till julskinkan Många väljer idag bort julskinkan, en del på grund av hälsoskäl, andra av religiösa skäl. Då passar min rimmade kalkon väldigt bra att bjuda på, den är dessutom mycket enkel att göra. Jag lagar min kalkon i en icke-elektrisk Wonderbag här i Turkiet, den blir väldigt saftig och fin av den varsamma [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklingbröst med getostsmör

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 12. november 2016 kl. 7:00

Rimmat kycklingbröst 2 port 2 kycklingbröst à ca 150 g 2 tsk salt 1 tsk chiliflingor Strö salt jämnt fördelat runt kycklingbrösten. Strö över chiliflingorna. Lägg i en plastpåse på ett fat och ställ in i kylen. Låt stå 8-10 timmar, vänd påsen en gång under tiden. Bryn brösten väl i smör på båda sidor. [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinglever med champinjonsås

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 10. november 2016 kl. 7:00

Kycklinglever och champinjonsås med dragon 2 port 300 g kycklinglever 2 dl grädde/kokosgrädde 8 champinjoner 1 gul lök 1 grön paprika 1 tsk pressad citron ½ dl kycklingfond ½ tsk torkad fransk dragon Några droppar Worcestershiresauce 2 msk smör Salt och peppar Skär champinjonerna i bitar, löken i klyftor och paprikan i strimlor. Bryn smöret [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinggryta med svamp

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 02. november 2016 kl. 7:00

Kycklinggryta 2 port 300 g urbenade kycklinglår 100 g skogschampinjoner 50 g smör 1 gul lök 1 dl kycklingbuljong 1 msk tomatpuré 1 msk paprikapulver ½ msk torkad timjan ca 2 tsk salt 1 tsk spiskummin Skär svamp och lök i skivor. Krydda kycklingen runt om med paprika, kummin, timjan och salt. Hetta upp hälften [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinggryta med indisk smak

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 26. oktober 2016 kl. 11:27

Kycklinggryta 4 port 600 g urbenat kycklinglår 2 dl kokosgrädde 1 dl kokosolja 1 blomkålshuvud 1 röd paprika 1 påse färsk bladspenat (ca 100 g) 1 dl mandelmjöl 1 pressad lime 2-3 msk curry Salt och chiliflingor Strimla kycklingen. Dela blomkålshuvudet i riktigt små buketter. Skär paprikan i små strimlor. Hetta upp kokosoljan och blanda [...]

» Les hele bloggposten her

Wok med kalkon, pumpa och ingefära

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 13. oktober 2016 kl. 7:00

Wokad kalkon 2 port 300 g kalkonbröst 1 dl kokosolja 2 dl pumpa i bitar 1 dl strimlad röd paprika 1 dl strimlad grön paprika 1 dl zucchini i bitar 5 cm ingefära i skivor 1 msk äppelcidervinäger 1 msk mango chutney 1 msk tamarisoja Salt och chiliflingor Skär kalkonköttet i strimlor. Hetta upp hälften [...]

» Les hele bloggposten her

Kalkon med smaker från Medelhavet

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. oktober 2016 kl. 7:00

Snabblagad kalkongryta 2 port 400 g kalkonbröst 50 g smör/olivolja 3 dl aubergine i grova tärningar 1 grön spetspaprika 1 röd spetspaprika 1 liten, gul lök 1 msk tomatpuré 1 tsk balsamvinäger 1 tsk paprikapulver 1 tsk oregano ½ tsk mynta 1 krm kanel 1 dl vatten till sky Salt och chiliflingor efter smak Skär [...]

» Les hele bloggposten her

Gratäng LCHF och Paleo på Pulled Turkey

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 28. september 2016 kl. 7:00

Gratäng på rester 3-4 port 300 g rester av pulled turkey (eller 300 g köttfärs) ½ dl sockerfri ketchup 1 msk paprikapulver 1 msk timjan 1 msk oregano 1 msk kanel 20 tunna skivor aubergine 25 g smör/kokosolja Gratängtäcke 4 ägg 2 dl majonnäs Salt och peppar 8 cocktailtomater till garnering Blanda resterna av köttet [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinglever med lök och örter

Publisert av "" 22. september 2016 kl. 7:00

Smakrik kycklinglever 2 port 400 g kycklinglever 6-8 cocktailtomater 1 skivad, gul lök 3-4 msk smör/kokosolja 1 tsk äppelcidervinäger ½-1 tsk chiliflingor Salt 2 msk finhackade örter, jag tog oregano och citrontimjan Skölj av kycklinglevern och låt rinna av ordentligt i durkslag, torka av med hushållspapper. Bryn leverbitarna på medelvärme i några minuter på var [...]

» Les hele bloggposten her

Snabblagad kycklinggryta

Publisert av "" 19. september 2016 kl. 7:00

Pepparrotskyckling 2 port 300 g kycklingbröst 200 g champinjoner 50 g smör/kokosolja 2 dl strimlad purjolök 2 dl kokosmjölk/grädde 1 dl kycklingbuljong 1 dl riven pepparrot 1 pressad citron 1 msk hackad persilja ½-1 tsk ättikssprit 12% Havssalt och vitpeppar Dela champinjonerna i 4 delar, bryn dem och purjon i hälften av smöret, krydda med [...]

» Les hele bloggposten her

Kalkonbröst med grönsakswok och Dijonnaise

Publisert av "" 08. september 2016 kl. 7:00

Wokade grönsaker 2 port 2 dl strimlad zucchini 1 dl strimlad broccoli 1 dl strimlad mangold 1 skivad morot 1 skivad vitlöksklyfta 2 msk smör 2 msk kokosolja 1 tsk vit balsamvinäger Salt och peppar Bryn smör och kokosolja, stek grönsakerna några minuter, salta, peppra och häll över vinägern. Låt vinägern koka in och servera [...]

» Les hele bloggposten her

Baconlindat, fyllt kalkonbröst

Publisert av "" 02. september 2016 kl. 7:00

Äppelfyllt kalkonbröst 4 port Två bitar kalkonbröst à 300 g 1 paket bacon Smör till stekning Fyllning 1 äpple 1 msk smör 1 msk hackad gräslök 1 msk hackad rosmarin 1 msk Calvados Salt och peppar Börja med att bryna kalkonbrösten i smör, salta och peppra. Låt dem steka fem minuter på var sida, sänk [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinglever i gräddsås med lök och äpple

Publisert av "" 31. august 2016 kl. 7:00

Gräddstuvad kycklinglever 2-3 port 450 gr färsk Kycklinglever 2 gula lökar 1 äpple 3 msk smör 5 dl grädde/kokosgrädde 1 msk tamarisoja 1 tsk veg buljongpulver Salt och peppar Skölj av kycklinglevrarna i kallt vatten och låt rinna av väl i durkslag. Bryn smör i stekpanna och stek levern i omgångar. Salta och peppra, lägg [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinggryta

Publisert av "" 29. august 2016 kl. 7:00

Kycklinggryta 2 port 250 g benfritt kycklinglår 1 morot 1 grön paprika 1 dl strimlad purjolök 3 msk smör 1 msk balsamvinäger 1 tsk oregano 1 tsk krossade korianderfrön 1 krm kanel Salt och chiliflingor Skala och skär moroten i tunna skivor. Skär paprikan i mindre bitar. Ansa och strimla purjon. Strimla kycklingen i smala [...]

» Les hele bloggposten her

Varm sommarfrukost med skinka och ägg

Publisert av "" 08. august 2016 kl. 7:00

Bräckt skinka med ägg 2 port 200 g skinka av gris eller kalkon, av god kvalitet 6 skivor aubergine 4 ägg 3-4 msk smör/kokosolja Havssalt och peppar Skär auberginen i skivor och salta dem på båda sidor, låt ligga på skärbrädan en stund. Det här gör att den lite bittra smaken blir mildare och auberginen [...]

» Les hele bloggposten her

Kryddig kyckling

Publisert av "" 20. juli 2016 kl. 7:00

Kryddig kycklingschnitzel 2 port 2 benfria och utbankade kycklingklubbor 2 msk olivolja 1 tsk salt ½ tsk curry ½ tsk paprikapulver ½ tsk kanel Här använder jag kycklingschnitzlar med skinnet kvar, som jag köper utbankade hos favoritslaktaren Güven Et i Alanya. Här hemma finns urbenade kycklinglår utan skinn, de funkar förstås de med. Du kan [...]

» Les hele bloggposten her

Salsa på avocado, tomat och koriander

Publisert av "" 04. juli 2016 kl. 7:00

Avocadosalsa med koriander  2-3 port 2 väl mogna avocado 10 cocktailtomater 2 msk grovhackad koriander ½ pressad citron 2 msk kallpressad olivolja Havssalt och nymald vitpeppar Skär avocadon i bitar och tomaterna i 4 delar. Lägg i en bunke och häll över citronsaft, olja och kryddor, blanda försiktigt. Ställ i kyl en stund så smakerna [...]

» Les hele bloggposten her

Citronmarinerade kycklingspett

Publisert av "" 25. juni 2016 kl. 7:00

Citronmarinad till kycklingspett 5-6 port 1 kg färskt kycklingbröst 1 dl olivolja Skal och saft av 1 ekologisk citron 2 msk tamarisoya 2 msk honung eller annan sötma om man så vill 1 tsk chiliflingor Skär kycklingen i bitar, ca 3×3 cm. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg kycklingen i en plastpåse och häll över [...]

» Les hele bloggposten her

Rosépepparsås

Publisert av "" 18. juni 2016 kl. 7:00

Rosépepparsås 4 port 4 dl grädde/kokosgrädde 2 dl buljong 1-2 msk grovkrossad rosépeppar 2 tsk grovkrossad svartpeppar 2 msk finhackad gul lök 2 msk finhackad röd paprika 3 msk smör/kokosolja 2 tsk äppelcidervinäger Salt Bryn smöret lätt och fräs peppar, paprika och lök några minuter utan att få färg. Häll över vinägern och låt koka [...]

» Les hele bloggposten her

Kycklinggryta med sting

Publisert av "" 27. mai 2016 kl. 5:49

Solgul kycklinggryta 2 port 400 g kycklingbröst 3 dl strimlad vitkål 3 dl strimlad zucchini 1 dl färsk kokos i småbitar 1 dl kokosmjölk 2 msk finhackad ingefära 2 vitlöksklyftor 3-4 msk kokosolja 1 msk curry Salt och chiliflingor Lite limesaft eller vinäger Skär kycklingbrösten i skivor på längden, sen i strimlor. Stek dem i [...]

» Les hele bloggposten her

Coleslaw till grillat

Publisert av "" 20. mai 2016 kl. 7:00

Coleslaw med ajvar 2 port 3 dl finstrimlad vitkål 1 liten, riven morot ½ dl strimlad purjolök 2 msk crème fraiche/kokosgrädde 2 msk majonnäs 2 msk ajvar ½ tsk äppelcidervinäger Salt och peppar Blanda ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar. Lägg ner vitkål, morot och purjo i en bunke, krama [...]

» Les hele bloggposten her

Het buljongdryck och om benbuljong i Expressen

Publisert av "" 14. mai 2016 kl. 7:00

Trendig dryck Har du liksom jag (och många andra) problem med stela och värkande leder då och då? Testa då ett helt naturligt botemedel, börja drick benbuljong. Just nu uppmärksammas buljongen över hela världen, i New York har särskilda buljongcaféer öppnat, så där ses folk gå omkring med en mugg rykande buljong på gatorna, istället [...]

» Les hele bloggposten her

Fried rice på blomkål med kyckling och räkor

Publisert av "" 07. mai 2016 kl. 7:00

Fried Rice LCHF 2 port 150 g strimlat kyckling- eller kalkonbröst 150 g skalade räkor 3 dl grovriven blomkål 1 morot i smala stavar 1 dl strimlad salladslök ½ dl finstrimlad ingefära 2 strimlade vitlöksklyftor 1 röd chilipeppar 3 msk kokosolja 2 msk glutenfri tamarisoja 1 pressad lime Ca ½ tsk salt Omelett: 2 ägg [...]

» Les hele bloggposten her

Picknick i vårsolen

Publisert av "" 06. mai 2016 kl. 7:00

Utemat Nu har äntligen vårvärmen kommit, så häromdagen blev det picknickpremiär. Jag är mycket i Stockholm hos Lennart nu, det är en fantastisk stad inte minst när det gäller att erbjuda fina oaser för en måltid i det fria. Här tog vi en promenad längs Ulvsundasjön och njöt av vårsolen och en fräsch kycklingsallad med [...]

» Les hele bloggposten her

Chicken Nuggets LCHF

Publisert av "" 22. april 2016 kl. 7:00

Healthy Junkfood Chicken Nuggets är mångas favorit bland snabbmaten, men ofta med väldigt tveksamt innehåll. Jag funderade hur jag skulle göra en god, glutenfri variant av de panerade kycklingbitarna. En som även passar oss som äter LCHF/Paleo, av bara bra råvaror. Mina glutenfria Chicken Nuggets gjorde jag av skivat kycklingbröst, panerat i sesamfrön. Jag använder [...]

» Les hele bloggposten her

Gräddstuvad kycklinglever med sting

Publisert av "" 20. april 2016 kl. 7:00

Chilistuvad kycklinglever 2 port 3-400 g kycklinglever 2 dl grädde/kokosgrädde 2 dl tärnad zucchini ½ röd paprika 4 cocktailtomater ½ pressad citron 2 msk smör 1 msk oregano 1-2 tsk chiliflingor eller en färsk chili ½ tsk äppelcidervinäger Salt Skölj av kycklinglevern och krydda med salt, chili och oregano runt om. Pressa över citron. Täck [...]

» Les hele bloggposten her

Ugnsstekt citronkyckling à la Jamie Oliver

Publisert av "" 17. april 2016 kl. 7:00

Populär fågel Jamie Olivers citronkyckling är att av de mest populära recepten i bloggens historia och ett av de första jag publicerade härinne. Jamie har alltid varit min absoluta favorit bland TV-kockarna, hans kärlek till naturlig mat stämmer väl överens med min matfilosofi på många sätt. På tal om kärlek till mat, så drabbades ju [...]

» Les hele bloggposten her

Thailändsk kycklingsoppa

Publisert av "" 14. april 2016 kl. 7:00

Snabb thaisoppa 2 port 200 g kycklingbröst 2 dl kokosgrädde 1 dl hemkokt kycklingbuljong 1 liten morot 1 gul lök 1 röd paprika 1 grön paprika 4 champinjoner 1 msk riven, färsk ingefära 1 msk pressad lime ½-1 msk gul curry 3 msk smör/kokosolja Salt och chiliflingor Strimla kycklingköttet och grönsakerna. Bryn köttet i hälften [...]

» Les hele bloggposten her

Pytt i panna på kyckling, rökt fläsk och halloumi

Publisert av "" 11. april 2016 kl. 7:00

Kycklingpytt 2 port 200 g kycklingbröst 50 g varmrökt sidfläsk 50 g halloumi 2 dl tärnad aubergine 1 liten, hackad lök Salt och peppar 50 g smör Tillbehör 2 ägg ½ dl ajvar ½ dl majonnäs Skär kyckling, fläsk och halloumi i lika små tärningar. Bryn kycklingen i hälften av smöret. Tillsätt aubergine och lök, [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg