Ostkaka till jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 07. desember 2017 kl. 7:00

Ostkaka på LCHF-vis Idag får du ett väldigt lättlagat tips på en god julostkaka. Den passar fint både som efterrätt eller som frukost/kvällsmål. Vill du variera smaksättningen så kan du ta rivet citronskal och vaniljpulver istället för saffran. Eller smaksätta på traditionellt ostkakevis med lite riven bittermandel. Ostkaka med keso och saffran 2 port 3 [...]

» Les hele bloggposten her

Frukosttips – Makrill i tomatsås

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 22. november 2017 kl. 7:00

Hemlagad burkmat Jag fortsätter att dela med mig av min form av Medelhavskost, idag blir det en enkel liten fiskrätt som passar perfekt till frukost. De flesta sorter av makrill i tomat innehåller en hel del socker och olja av dålig kvalitet. Den är inte alls svår att göra själv om du får tag på [...]

» Les hele bloggposten her

Resetips till Kreta och fräsch bönsallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 12. november 2017 kl. 7:00

Ännu en njutresa Som du kanske läst härinne tidigare så arrangerar jag och min goda vän Therese Renåker resor till Makrigialos på Kreta. Nu har vi precis släppt biljetterna till nästa års resor, som går av stapeln när höstmörkret börjar lägga sig över Sverige. Den 4/10 och 11/10 2018 flyger vi till Kretas sydostligaste spets, [...]

» Les hele bloggposten her

Svamptider och föreläsning i Malmö

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. september 2017 kl. 8:21

Gratismat Passa på att ta några turer i din närmaste skog nu, där finns mycket gratis mat att plocka med hem. Jag har alltid med en påse på mina skogspromenader nu på hösten, det följer med både bär och svamp hem. Idag får du en snabb och enkel äggrätt med svampstuvning, god både som frukost [...]

» Les hele bloggposten her

Föreläsningsturné och här hittar du Spröda frökex

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 22. august 2017 kl. 20:23

Bråda dagar Tänk så mycket roligt som händer i mitt liv just nu. Kokboksarbete pågår, om nån trodde att man svänger ihop en receptbok på nolltid, ja då tror den fel. Jag hade min fantastiska fotograf Micke här och tog bilder till min och Lars-Erik Litsfeldts kokbok häromveckan, de blev som vanligt något alldeles extra. [...]

» Les hele bloggposten her

Kokboksjobb pågår och recept på proteinrik smoothie

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. august 2017 kl. 7:00

Proteintillskott på naturlig väg Jag har aldrig varit speciellt intresserad av kosttillskott, vare sig det gäller proteiner, vitaminer eller mineraler. Köper bara två kosttillskott från hälsokostbutiken, magnesium för mitt nervskadade ben och Omega-3 för dess antiinflammatoriska effekt. Jag tycker bättre om att få i mig det jag behöver den naturliga vägen, alltså genom mat. Det [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfria ostmuffins

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. august 2017 kl. 7:00

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett av de bröd som jag tog fram [...]

» Les hele bloggposten her

Söndagsbrunch med annorlunda pytt och mer om hur bönor förändrat mitt liv

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 30. juli 2017 kl. 8:22

Söndagsläsning och brunch Som du kanske sett så har jag skrivit och delat en del om bönor på min Facebooksida den senaste tiden. Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkollega Lars-Erik Litsfeldt, för några månader sen började experimentera med ett litet [...]

» Les hele bloggposten her

Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 09. juli 2017 kl. 7:00

Böneffekt och reklam för goda saker Du har väl inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor? Efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har jag nu krupit till korset och ändrat åsikt. Jag håller som bäst på att återigen förändra mitt liv, så [...]

» Les hele bloggposten her

Tonfisksallad och boksläpp på gång

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. juli 2017 kl. 18:32

Kokboksutgivning Nu är det äntligen dags för utgivning av ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt”. Om en vecka är den färdig hos tryckeriet, så du har fortfarande chans att beställa den direkt från Lumio förlag till det låga förhandspriset, 179 kr + frakt. På Adlibris kostar den 258 kr och på Bokus kan du beställa den [...]

» Les hele bloggposten her

Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. juni 2017 kl. 20:30

Midsommarmat och Skagenbilder Nu är vi tillbaka efter en härlig semester i Skagen, det tar ett tag att anpassa sig till storstadslivet igen. Skagen är en plats vi verkligen kan rekommendera för alla som tycker om friluftsliv kombinerat med en hel del lugn och ro. Jag var där tillsammans med min vän och kompanjon Therese [...]

» Les hele bloggposten her

Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 14. mai 2017 kl. 7:00

Matmuffins Nu i helgen har Therese Renåker och jag varit på Paleohelg i Sätila. Det har varit så inspirerande att få träffa Jenny och Magnus på bloggen Under vårt tak och deras kursdeltagare och höra mer om deras livsstil. Vi har mycket gemensamt i vår filosofi kring naturlig, ekologisk mat. Therese föreläste om hormoner och [...]

» Les hele bloggposten her

Lättlagad ostomelett

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 09. mai 2017 kl. 7:00

Snabbmat med mycket näring Idag får du ett snabbt tips på en riktigt god och lättlagad omelett. Den är god bara som den är eller med en sallad, kräftstjärtar och majonnäs. Den passar också fint som botten till en LCHF-pizza. På bilden ovan har jag räkor, musslor och getost som fyllning. Ostomelett med tomat och [...]

» Les hele bloggposten her

Paprikamajonnäs till kokta ägg

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 02. mai 2017 kl. 7:00

Frukoströra I vinter har vi förstärkt vår nötfrukost med kokta ägg så gott som varje dag. Vi har tränat mer än tidigare, mer och längre promenader. Då behövs lite extra protein för att behålla orken och bygga på lite mer muskler. Vikten då, ja den står nästan still som vanligt för mig, Lennart går ner [...]

» Les hele bloggposten her

Vårgrönska i mat och dryck

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 29. april 2017 kl. 7:00

Gröna, sköna tillbehör Nu börjar vårgrönskan spira, åtminstone här i Stockholmstrakten och söderut. I vårt avlånga land är det ju väldigt stor skillnad på när våren kommer, så ni som bor norrut får vänta ett tag på att ta vara på primörerna ur skogens skafferi. Idag delar jag med mig av några goda vårfavoriter från [...]

» Les hele bloggposten her

Frukosttips med Omega-3

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 12. mars 2017 kl. 7:00

Frukostfavorit I vinter har jag slutat ta tillskott av Omega-3, något jag ätit i många år. Jag ville se om jag genom en förändring av kosten kan få i mig det jag behöver den naturliga vägen, istället för att köpa kapslar. Det har fungerat väldigt bra, äter betydligt mer ägg och fet fisk än förut [...]

» Les hele bloggposten her

Vinterstaden Östersund och tips på utflyktsmat

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. mars 2017 kl. 21:45

Vintervackert Den gångna veckan har jag varit hemma i Östersund, även kallad Vinterstaden. De senaste månaderna har snön och kylan lyst med sin frånvaro i Jämtland, men lagom till sportlovet kom den riktiga vintern på besök. Idag tog jag en kylig men väldigt vacker promenad till Jamtli, ett friluftsmuseum med många välbevarade, gamla hus. Jag [...]

» Les hele bloggposten her

Kryddigt bröd à la Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. mars 2017 kl. 7:00

Glutenfritt och mjölkfritt Idag får du ett av mina favoritrecept när det gäller Paleobröd, med mustiga kryddor och frukt. Det är gott både som smörgås eller som kaffebröd, perfekt att ta med som matsäck på skidturen nu i vår. Kaffe fanns inte på stenåldern kanske du invänder, ta då bara vatten istället för kaffe i [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri, ljus limpa / formbröd LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 23. februar 2017 kl. 7:00

Glutenfri limpa Under vintern har jag tagit fram några nya brödrecept i mitt samarbete med Ecocaféet i Östersund. Den här limpan blev väldigt god, faktiskt lite lik Skogaholmslimpa i smaken för alla som liksom jag minns den från barndomen. Som allt annat bröd jag bakar numer är min limpa förstås helt glutenfri. Idag torsdag sitter [...]

» Les hele bloggposten her

Mina bilder på Instagram

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. februar 2017 kl. 9:16

Njutbara bilder Följ mig gärna även på Instagram, där jag förstås heter birgittahoglundsmat. Där delar jag med mig av det jag finner njutbart här i livet. Här ovan dagens bild och texten om vår brunch: Underbara turkiska smaker i den första februarisolen på vår balkong 🌞 Gissa om vi njöt länge… Turkisk brunch Kokta ägg [...]

» Les hele bloggposten her

Tips på brunch och träning

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 29. januar 2017 kl. 7:02

Bra mat för träning Under vinterns resor hit till Alanya har jag börjat träna mer än förut. Du som känner till min hälsoresa sen tidigare vet att jag skadade ryggen i mitt jobb som kock för 16 år sen och efter det blev stelopererad. Det förde senare med sig många år med svår värk och [...]

» Les hele bloggposten her

Grön smoothie och bilder från livet i Alanya

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 25. januar 2017 kl. 16:50

Ännu en smoothie Som jag skrev häromdagen så har vi testat lite olika sorters smoothies sen vi kom ner till Alanya. Vi har ju så fantastiskt fina grönsaker och frukter här, så det kändes kul att testa några olika varianter, här hittar du min smoothie med rödbetor. Under den första veckan har vi tagit den [...]

» Les hele bloggposten her

Smoothie till brunch, mina recept i Sydafrika och vinter i Stockholm

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 08. januar 2017 kl. 9:41

Trettonhelgen i bilder Då var julen över för den här gången, det känns rätt skönt att vardagen kommer tillbaka efter många helger. Efter en vecka hemma i Jämtland åkte jag på torsdagskvällen tillbaka ner till Stockholm igen, efter en dag med möten på Ecocaféet. Tåget var försenat i över 2½ timme, så det var bra [...]

» Les hele bloggposten her

3 snabba frukosttips för glutenfri LCHF och Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. januar 2017 kl. 7:00

God fortsättning Då var det dags att skriva första inlägget år 2017, känns alltid fint att få vända blad och se vad som väntar på det nya året. Jag tog några dagars bloggledigt över nyåret, har bott hemma hos min 87-åriga mamma. Vi har ätit gott, pratat en hel del och jag har lagat upp [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 24 – God Jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 24. desember 2016 kl. 7:00

Julens godaste frukost 2 port 4-5 ägg 1 dl grädde/kokosgrädde 25 g skållade mandlar 1 juläpple 50 g smör Salt Vispa ihop ägg och grädde med lite salt. Skär äpplet i små tärningar. Bryn smöret och fräs äppeltärningar, mandel och kanel en liten stund. Häll på äggsmeten och rör hela tiden mot botten. Ta kastrullen [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 22 – Julens fräschaste rödkålssallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 22. desember 2016 kl. 7:00

Rödkålssallad med sting Tycker du om rödkålssallad till julmaten så ska du testa den här. Jag åt en liknande sallad när jag bodde på ekologiska hotell Axel Guldsmeden i Köpenhamn, den har blivit ett mycket populärt inslag till min vardagsmat sen dess. Då var den gjord på riven morot med vitkål och äpple, här har [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 20 – Citronsill och rödvinssill med kummin

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. desember 2016 kl. 7:00

Citronsill 2 inlagda sillfiléer 1 ekologisk citron ½ kruka gräslök Ta upp sillen ur lagen, skär filéerna i sneda bitar. Tvätta citronen och skär av skalet tunt med cestjärn. Har du inget sånt så går det fint med potatisskalare, skär så strimlorna i tunna bitar. Pressa citronen och blanda sillen med saft och skal, rör [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 14 – Julens senapssill

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 14. desember 2016 kl. 7:00

Senapssill En sats inlagd sill ½ dl av din favoritsenap 1 tsk grovkornig senap 1 msk björksocker, sukrin eller honung 1 msk vit balsamvinäger 1½ dl rapsolja En nypa vitpeppar Några droppar Worcestershiresauce ev ½ dl finhackad dill Låt sillen rinna av ordentligt i durkslag. Rör samman allt utom oljan. Tillsätt oljan först droppvis och [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 8 – Kalvsylta till jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 08. desember 2016 kl. 7:00

Kalvsylta 1 kg kalvkött med ben 1 liter vatten + 1msk salt 1 gul lök 1 liten morot 8 vitpepparkorn 5 kryddpepparkorn 4 hela nejlikor 2 lagerblad Till den färdiga kalvsyltan 3 blad gelatin 1 msk ättikssprit 12% ½ tsk vitpeppar ev mer salt Spola av köttet med kallt vatten. Lägg i en kastrull, mät [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 7 – Tomtens müsli

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 07. desember 2016 kl. 7:00

Julmüsli Produkter på getmjölk blir mer och mer populära, har i höst hittat flera sorter av mycket krämig och god getyoghurt. Här i Alanya växer utbudet av ekologiska butiker hela tiden, senaste tillskottet är Mezza på 25-metersgatan. Där rekommenderar jag verkligen ett besök, vacker inredning och ett väldigt stort sortiment av ekologiska produkter. Jag gjorde [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 6 – Inlagd sill till jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. desember 2016 kl. 7:00

Min julsill Det här sillreceptet använde jag när jag jobbade på restaurang, men då med den mer klassiska inläggningslagen 1-2-3. Jag har dragit ner på sockerhalten i det här receptet och du som vill byter ut sockret mot den sötning du föredrar. Honung, sukrin eller björksocker fungerar att byta till i samma mängd. Jag använder [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 4 – Lättlagad ostkaka med saffran

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. desember 2016 kl. 7:00

Ostkaka med keso  2-4 port 3 ägg 1 dl keso ½ dl grädde 0,5 g saffran 1 nypa salt Mixa keso och grädde slätt. Mixa hastigt i ägg, saffran och lite salt. Smaka av och häll upp i en liten, smord ugnsform. Täck eventuellt formen med smord folie så den behåller sin vackra, gula färg [...]

» Les hele bloggposten her

Julbröd LCHF/Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 27. november 2016 kl. 7:00

Julbröd Många har hört av sig och frågat efter recept på nötfria bröd, så här kommer ett som jag bakade förra julen. Det innehåller förvisso kokosnötmjöl, men det klarar många nötallergiker bra. Brödet blir mycket gott med bara smör på eller varför inte nu när det lackar mot jul, med skinka och senap. Här på [...]

» Les hele bloggposten her

Fröbröd med halloumi

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. november 2016 kl. 7:00

Glutenfritt LCHF-bröd 2 ägg 1 ½ dl crème fraiche 25 g smält smör 3 msk hela psylliumfrön 2 msk helt linfrö 2 msk sesamfrön 2 msk kokosflingor 2 dl riven halloumi 1 tsk pofiber ½ krm salt Rör ihop ägg, crème fraiche och smör i en bunke. Blanda ner alla frön, kokos, pofiber, salt och [...]

» Les hele bloggposten her

Laxsallad med ingefära och mandelsmör

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. november 2016 kl. 7:00

Laxsallad 1 port 3 skivor gravad eller rökt lax 2 msk mandelsmör 2 msk gari, inlagd ingefära för sushi 2 nävar sköljd rucola 1 msk pumpakärnor 2 tsk avocadoolja med citron Några kvistar citronmeliss och bladpersilja Lite flingsalt att strö över Lägg rucolan i en skål. Fördela laxskivorna och ingefäran över salladen. Klicka på mandelsmöret [...]

» Les hele bloggposten her

Frökexlansering, fetaostsmör och 5000000

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 28. oktober 2016 kl. 6:26

 O Frökexlansering I dagarna lanseras två nya smaker på det frökex som jag tagit fram tillsammans med Huså Bröd, läs mer om vårt samarbete på deras hemsida i länken. Originalet har blivit mycket populärt sen det lanserades för 4 år sen, så förra sommaren bestämde vi oss för att det var dags att ta fram [...]

» Les hele bloggposten her

Kall äggsås med dill och mandel

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 23. oktober 2016 kl. 7:00

Äggsås med dill och mandel 2 port 2 mjukkokta ägg 1 dl majonnäs 1 dl hackad dill ½ dl grovhackade mandlar ½ ekologisk citron, rivet skal och saft Salt och peppar Skala och hacka äggen i mindre bitar. Blanda majonnäs med dill, citronskal och saft, smaka av med salt och peppar. Vänd ner de hackade [...]

» Les hele bloggposten her

Frittata med zucchini

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 09. oktober 2016 kl. 7:00

Zucchini-frittata 2 port 3 ägg 3 dl grovriven zucchini 1 dl finhackad dill 2 msk finhackad lök 2 msk nötmjöl, jag mixade paranötter fint 1-1½ tsk salt 2-3 msk smör/kokosolja Vispa samman alla ingredienser och låt smeten stå i kylen och svälla en halvtimme. Stek på båda sidor som små pannkakor i liten stekpanna eller [...]

» Les hele bloggposten her

Keso till söndagsbrunch

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 02. oktober 2016 kl. 7:00

Proteinrik frukost Jag gör som bekant sällan reklam på min blogg. Får som alla bloggare mängder med erbjudanden att testa olika produkter men det är mycket sällan jag nappar. Fick möjlighet att prova Keso, så idag gör jag ett undantag Keso tycker jag är ett bra exempel på näringsrik mat att ta till som lättfixad [...]

» Les hele bloggposten her

Snabb äggfrukost

Publisert av "" 05. september 2016 kl. 7:00

Äggsmör 1 port 1 mjukkokt ägg 25 g mjukt smör 2 msk hackad gräslök 1-2 frökex Flingsalt Tomat, rädisa och citronmeliss Hacka ägget grovt och rör samman med det mjuka smöret. Rör ner gräslöken och smaka av med lite flingsalt. Servera på frökex, i länken hittar du mitt recept som även bakas av Huså Bröd [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg