Ostkaka till jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 07. desember 2017 kl. 7:00

Ostkaka på LCHF-vis Idag får du ett väldigt lättlagat tips på en god julostkaka. Den passar fint både som efterrätt eller som frukost/kvällsmål. Vill du variera smaksättningen så kan du ta rivet citronskal och vaniljpulver istället för saffran. Eller smaksätta på traditionellt ostkakevis med lite riven bittermandel. Ostkaka med keso och saffran 2 port 3 [...]

» Les hele bloggposten her

Svamptider och föreläsning i Malmö

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. september 2017 kl. 8:21

Gratismat Passa på att ta några turer i din närmaste skog nu, där finns mycket gratis mat att plocka med hem. Jag har alltid med en påse på mina skogspromenader nu på hösten, det följer med både bär och svamp hem. Idag får du en snabb och enkel äggrätt med svampstuvning, god både som frukost [...]

» Les hele bloggposten her

Lördagsgodis – Smultronmousse

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 26. august 2017 kl. 7:00

Njutbara bär Här i Jämtland blev det inte så mycket av sommar i år, värmen kom av sig rejält. Men det gör att vi kan njuta av sommarbär länge, smultronen har börjat mogna nu i slutet på augusti. Plockade lite när jag var ute på en långpromenad häromdagen, då kom jag att tänka på det [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfria fiskpinnar DeLuxe

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. august 2017 kl. 7:00

Lyxiga fiskpinnar Fiskpinnar, kan det vara bra mat? Ja, med en egen panering av mandelmjöl eller sesamfrön och en sås på vårt svenska superbär hjortron blir det en höjdare både smak- och näringsmässigt. Många barn kan ha lättare att få i sig fisk om de får den i en form de känner igen. Fiskpinnar med [...]

» Les hele bloggposten her

Kräftor med tillbehör och picknicktips från Stockholm

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. august 2017 kl. 7:00

Sensommarsemester Den gångna veckan har jag vilat upp mig efter kokboksfotoveckan hos Lennart i Stockholm. Vi har njutit av ledighet, fint väder och en hel del god mat. Som du säkert märkt härinne tidigare, så är vi båda väldigt förtjusta i att ta med oss maten ut i det fria på en picknick. Vi bor [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfria ostmuffins

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. august 2017 kl. 7:00

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett av de bröd som jag tog fram [...]

» Les hele bloggposten her

Söndagsbrunch med annorlunda pytt och mer om hur bönor förändrat mitt liv

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 30. juli 2017 kl. 8:22

Söndagsläsning och brunch Som du kanske sett så har jag skrivit och delat en del om bönor på min Facebooksida den senaste tiden. Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkollega Lars-Erik Litsfeldt, för några månader sen började experimentera med ett litet [...]

» Les hele bloggposten her

Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 09. juli 2017 kl. 7:00

Böneffekt och reklam för goda saker Du har väl inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor? Efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har jag nu krupit till korset och ändrat åsikt. Jag håller som bäst på att återigen förändra mitt liv, så [...]

» Les hele bloggposten her

Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. juni 2017 kl. 20:30

Midsommarmat och Skagenbilder Nu är vi tillbaka efter en härlig semester i Skagen, det tar ett tag att anpassa sig till storstadslivet igen. Skagen är en plats vi verkligen kan rekommendera för alla som tycker om friluftsliv kombinerat med en hel del lugn och ro. Jag var där tillsammans med min vän och kompanjon Therese [...]

» Les hele bloggposten her

Glass och semester

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 10. juni 2017 kl. 7:00

Njutbar efterrätt Något av det godaste jag vet i dessertväg är glass och parfait. Men inte vilken glass som helst, det ska vara en gjord på riktigt fina råvaror och med betydligt mindre sött än de du vanligtvis köper i glasskiosken. Det finns idag rätt många glassbutiker som tillverkar hantverksmässig glass på bra råvaror, det [...]

» Les hele bloggposten her

Små hamburgare till fredagsmyset

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. mai 2017 kl. 9:14

Snabbmatstips Just nu har jag fullt upp med receptskrivande till min och Lars-Erik Litsfeldts kommande kokbok, så idag får du ett av de just nu mest besökta recepten här på bloggen. Hamburgare går hem hos alla och passar även oss som äter glutenfritt à la LCHF och Paleo. Här har jag gjort små bröd bakat [...]

» Les hele bloggposten her

Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 14. mai 2017 kl. 7:00

Matmuffins Nu i helgen har Therese Renåker och jag varit på Paleohelg i Sätila. Det har varit så inspirerande att få träffa Jenny och Magnus på bloggen Under vårt tak och deras kursdeltagare och höra mer om deras livsstil. Vi har mycket gemensamt i vår filosofi kring naturlig, ekologisk mat. Therese föreläste om hormoner och [...]

» Les hele bloggposten her

Lättlagad ostomelett

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 09. mai 2017 kl. 7:00

Snabbmat med mycket näring Idag får du ett snabbt tips på en riktigt god och lättlagad omelett. Den är god bara som den är eller med en sallad, kräftstjärtar och majonnäs. Den passar också fint som botten till en LCHF-pizza. På bilden ovan har jag räkor, musslor och getost som fyllning. Ostomelett med tomat och [...]

» Les hele bloggposten her

Köttfärspaj glutenfri LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. mai 2017 kl. 7:00

Glutenfri paj Den här pajen har jag gjort flera gånger nu i vinter, den har fått vara med på både flygresor och picknick. Inspiration till den bottenlösa pajen har jag fått från min vän Lindha Vikström som gör en mycket god laxpaj till Ecocaféet. Efter receptet följer lite tankar kring min matfilosofi och även några [...]

» Les hele bloggposten her

Annorlunda räktoast och bilder från Rosendal

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. mai 2017 kl. 7:31

Läckra räkor till fredagsmyset Räkor på smörstekt, vitt bröd är mångas favorit på fredagkvällen. Här har jag hittat på en ny variant för oss som äter glutenfritt och vill ha en mindre mängd kolhydrater. Jag stekte några tunna skivor sötpotatis i smör, toppade med skivad chèvre som fick smälta lite under lock. Placerade det hela [...]

» Les hele bloggposten her

Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 03. mai 2017 kl. 7:00

Det smakar fågel De senaste dagarna har vi haft ett fantastiskt väder här i Stockholm, så middagen har avnjutits på picknick på olika platser runt staden. Jag köpte ankbröst på Wijnjas i helgen, två fina bröst som räckte dels till en varmrätt och sen till en god sallad som vi åt på en brygga vid [...]

» Les hele bloggposten her

Paprikamajonnäs till kokta ägg

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 02. mai 2017 kl. 7:00

Frukoströra I vinter har vi förstärkt vår nötfrukost med kokta ägg så gott som varje dag. Vi har tränat mer än tidigare, mer och längre promenader. Då behövs lite extra protein för att behålla orken och bygga på lite mer muskler. Vikten då, ja den står nästan still som vanligt för mig, Lennart går ner [...]

» Les hele bloggposten her

Valborgsmässoafton i bilder och picknicktips

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. mai 2017 kl. 8:48

Äntligen picknickväder Valborgsmässoafton bjöd på ett riktigt fint vårväder här i Stockholm. Lite kyliga vindar men temperaturen låg på över 10 grader mest hela dagen. Vi packade ner vår picknicklunch-sallad i en Frozzypack som sen fraktades i en behändig liten kylväska, mini-Wonderbag. Sen hoppade vi på en buss och letade upp en plats i lä [...]

» Les hele bloggposten her

Vårgrönska i mat och dryck

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 29. april 2017 kl. 7:00

Gröna, sköna tillbehör Nu börjar vårgrönskan spira, åtminstone här i Stockholmstrakten och söderut. I vårt avlånga land är det ju väldigt stor skillnad på när våren kommer, så ni som bor norrut får vänta ett tag på att ta vara på primörerna ur skogens skafferi. Idag delar jag med mig av några goda vårfavoriter från [...]

» Les hele bloggposten her

Skaldjursgratäng, föreläsningar och livsglädje

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 24. april 2017 kl. 8:35

En turkisk favoriträtt Karides Güvec är en av mina absoluta favoriter i det turkiska Medelhavsköket. Här ingår flera av de ingredienser som gör Medelhavsmaten så väldigt nyttig och näringsrik. Räkor, musslor, ägg, getost, benbuljong, smör, olivolja som får samsas med solmogna grönsaker och örter. Kan hälsokost bli så mycket godare? Getostgratinerade skaldjur 2 port 100 [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri fläskpannkaka och otrolig bokrea

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 20. april 2017 kl. 7:00

Kokbok nästan gratis Jag fick mail från min redaktör Lindsey i New York häromdagen. Där berättade hon att BookBub nu har rea på min och Annika Dahlqvists E-version av Low Carb High Fat Cooking for Healthy Aging. Den säljs för otroliga 1.99 USD fram till den 22/4. Här hittar du boken på Amazon i Kindle-version, [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri, panerad fisk med syrlig tomatsalsa

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. april 2017 kl. 15:05

Snabblagad fisk Nu har våren kommit till Alanya med besked, sol, värme och grönska överallt. Jag har haft en hel del jobb att ta tag i, så det har blivit rätt många timmar vid datorn, trots vädrets dragningskraft. Jag har sån tur att jag har två väldigt trevliga ställen i närheten av vår hyrda lägenhet [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri pizza – Vegetarisk LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 26. mars 2017 kl. 7:00

Blomkålspizza Häromdagen testade jag att göra en glutenfri pizzabotten med blomkål som huvudingrediens. Det låter kanske lite märkligt, men resultatet blev riktigt gott. Jag har tidigare gjort halloumipizza, som blivit väldigt populär bland mina läsare. Den här gången använde jag en krämig fårost som smaksättare till degen, som fick stabilitet av kokosnötmjöl. Fårosten tog effektivt [...]

» Les hele bloggposten her

Frukosttips med Omega-3

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 12. mars 2017 kl. 7:00

Frukostfavorit I vinter har jag slutat ta tillskott av Omega-3, något jag ätit i många år. Jag ville se om jag genom en förändring av kosten kan få i mig det jag behöver den naturliga vägen, istället för att köpa kapslar. Det har fungerat väldigt bra, äter betydligt mer ägg och fet fisk än förut [...]

» Les hele bloggposten her

Vinterstaden Östersund och tips på utflyktsmat

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 06. mars 2017 kl. 21:45

Vintervackert Den gångna veckan har jag varit hemma i Östersund, även kallad Vinterstaden. De senaste månaderna har snön och kylan lyst med sin frånvaro i Jämtland, men lagom till sportlovet kom den riktiga vintern på besök. Idag tog jag en kylig men väldigt vacker promenad till Jamtli, ett friluftsmuseum med många välbevarade, gamla hus. Jag [...]

» Les hele bloggposten her

Kryddigt bröd à la Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. mars 2017 kl. 7:00

Glutenfritt och mjölkfritt Idag får du ett av mina favoritrecept när det gäller Paleobröd, med mustiga kryddor och frukt. Det är gott både som smörgås eller som kaffebröd, perfekt att ta med som matsäck på skidturen nu i vår. Kaffe fanns inte på stenåldern kanske du invänder, ta då bara vatten istället för kaffe i [...]

» Les hele bloggposten her

Glutenfri, ljus limpa / formbröd LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 23. februar 2017 kl. 7:00

Glutenfri limpa Under vintern har jag tagit fram några nya brödrecept i mitt samarbete med Ecocaféet i Östersund. Den här limpan blev väldigt god, faktiskt lite lik Skogaholmslimpa i smaken för alla som liksom jag minns den från barndomen. Som allt annat bröd jag bakar numer är min limpa förstås helt glutenfri. Idag torsdag sitter [...]

» Les hele bloggposten her

Burkmat på hög nivå

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. februar 2017 kl. 16:56

Njutbar picknickmat Senaste veckan har vi haft riktigt härligt vårväder här vid Medelhavet. I torsdags packade vi ryggsäcken och klättrade upp till en vacker utsiktspunkt på klippan, på väg upp mot Borgen. Jag gjorde i ordning varsin glasburk med en matig sallad, perfekt mat att ta med på en halvdagstur. Det känns väldigt fräscht och [...]

» Les hele bloggposten her

Kokta ägg med svampstuvning

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 02. februar 2017 kl. 7:00

Läcker kvällsmat I vinter har vi oftast ätit en omelett och lite get- eller buffelyoghurt till middag/kvällsmat. Idag får du ett recept som passar både till kokta ägg och en fylld omelett, ombyte förnöjer 🙂 Vi köper fantastiskt fina ägg direkt av bönderna på grönsaksmarknaden, det är sån skillnad i smak mot de man köper [...]

» Les hele bloggposten her

Mina bilder på Instagram

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 01. februar 2017 kl. 9:16

Njutbara bilder Följ mig gärna även på Instagram, där jag förstås heter birgittahoglundsmat. Där delar jag med mig av det jag finner njutbart här i livet. Här ovan dagens bild och texten om vår brunch: Underbara turkiska smaker i den första februarisolen på vår balkong 🌞 Gissa om vi njöt länge… Turkisk brunch Kokta ägg [...]

» Les hele bloggposten her

Tips på brunch och träning

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 29. januar 2017 kl. 7:02

Bra mat för träning Under vinterns resor hit till Alanya har jag börjat träna mer än förut. Du som känner till min hälsoresa sen tidigare vet att jag skadade ryggen i mitt jobb som kock för 16 år sen och efter det blev stelopererad. Det förde senare med sig många år med svår värk och [...]

» Les hele bloggposten her

Snabb pizza à la LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 19. januar 2017 kl. 17:18

Äggpizza Många söker något riktigt snabblagat till middag, här får du därför en rykande färsk LCHF-pizza skapad i mitt kök ikväll. Efter receptet följer några bilder härifrån Alanya, där vi nu njutit av riktigt fint väder ett par dagar. I går tog vi en tur upp till Borgen från 1100-talet, en rofylld och vacker plats [...]

» Les hele bloggposten her

Köttfärspaj utan pajskal

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 15. januar 2017 kl. 11:54

Färdkost Nu har vi återvänt ner till Alanya igen på en månad. På resan igår hade jag laddat upp med ordentligt med mat, då orkar man en lång resa betydligt lättare. Huvudmålet den här gången bestod av en köttfärspaj med ostbotten, mycket bra alternativ för oss som äter glutenfritt. Pajen är nämligen minst lika god [...]

» Les hele bloggposten her

3 snabba frukosttips för glutenfri LCHF och Paleo

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 05. januar 2017 kl. 7:00

God fortsättning Då var det dags att skriva första inlägget år 2017, känns alltid fint att få vända blad och se vad som väntar på det nya året. Jag tog några dagars bloggledigt över nyåret, har bott hemma hos min 87-åriga mamma. Vi har ätit gott, pratat en hel del och jag har lagat upp [...]

» Les hele bloggposten her

Festlig fiskgratäng och min Slow Cooking Bestseller i USA

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 26. desember 2016 kl. 7:00

Festfisk Idag får du ett av mina recept från Långkok för LCHF och Paleo, som ett litet avbrott i all julmaten. Den här rätten är en av mina favoriter, den passar bra nu när jag kan fira att LCHF and Paleo Slow Cooking tagit mig upp i Best Seller-toppen på Amazon. Otroligt häftig känsla, att [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 24 – God Jul

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 24. desember 2016 kl. 7:00

Julens godaste frukost 2 port 4-5 ägg 1 dl grädde/kokosgrädde 25 g skållade mandlar 1 juläpple 50 g smör Salt Vispa ihop ägg och grädde med lite salt. Skär äpplet i små tärningar. Bryn smöret och fräs äppeltärningar, mandel och kanel en liten stund. Häll på äggsmeten och rör hela tiden mot botten. Ta kastrullen [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 15 – Finsk morotslåda LCHF

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 15. desember 2016 kl. 7:00

Finsk julmat Morotslåda är en rätt som funnits med på nästan alla julbord sen jag var barn. Min finlandssvenska mamma hade med den traditionen från sitt barndomshem i Pargas. Här har jag gjort om lådan till ett mer LCHF-anpassat recept, med keso istället för ris, inget vetemjöl och med betydligt mindre sötning. Morotslåda 4 port [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 12 – Paté med broccoli och tomat, julmat à la Vego

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 12. desember 2016 kl. 7:00

Vegetariskt på julbordet Här kommer ett av mina vegetariska favoritrecept, ett riktigt gott grönt alternativ till julbordet. Den här grönsakspatén hade jag ofta på menyerna på de krogar där jag jobbade. Serverade den som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. På den tiden, 80-90-talet, var det inte lika vanligt [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 10 – Glutenfri, mjuk pepparkaka och julklappstips

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 10. desember 2016 kl. 7:00

  Glutenfri njutning LCHF/Paleo Idag får du en glutenfri och mjölkfri pepparkaka som passar oss som äter LCHF och Paleo. Tål du inte nötter så prova att mixa pumpakärnor istället. Jag gräddade kakan i en låg pajform, men du kan göra dem som muffins eller i en avlång form också. Mjuk pepparkaka 3 ägg 3 [...]

» Les hele bloggposten her

Lucka 4 – Lättlagad ostkaka med saffran

Publisert av "Birgitta Höglunds mat" 04. desember 2016 kl. 7:00

Ostkaka med keso  2-4 port 3 ägg 1 dl keso ½ dl grädde 0,5 g saffran 1 nypa salt Mixa keso och grädde slätt. Mixa hastigt i ägg, saffran och lite salt. Smaka av och häll upp i en liten, smord ugnsform. Täck eventuellt formen med smord folie så den behåller sin vackra, gula färg [...]

» Les hele bloggposten her

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg