Archive | Birgitta Höglunds mat

Föreläsningsturné och här hittar du Spröda frökex

Bråda dagar Tänk så mycket roligt som händer i mitt liv just nu. Kokboksarbete pågår, om nån trodde att man svänger ihop en receptbok på nolltid, ja då tror den fel. Jag hade min fantastiska fotograf Micke här och tog bilder till min och Lars-Erik Litsfeldts kokbok häromveckan, de blev som vanligt något alldeles extra. [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Föreläsningsturné och här hittar du Spröda frökex

Info om beställning av Wonderbag

Beställningsproblem Wonderbag Sweden har just nu problem med köp av långkokningspåsen Wonderbag i sin webbshop Det går för närvarande inte att genomföra en beställning på hemsidan med betalning via Klarna. Så du som vill köpa en Wonderbag, vilket många var intresserade efter min visning i Kaxås nu i helgen, så skicka ett mail till anneli@wonderbagsweden.se [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Info om beställning av Wonderbag

Glutenfria fiskpinnar DeLuxe

Lyxiga fiskpinnar Fiskpinnar, kan det vara bra mat? Ja, med en egen panering av mandelmjöl eller sesamfrön och en sås på vårt svenska superbär hjortron blir det en höjdare både smak- och näringsmässigt. Många barn kan ha lättare att få i sig fisk om de får den i en form de känner igen. Fiskpinnar med [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glutenfria fiskpinnar DeLuxe

Kräftor med tillbehör och picknicktips från Stockholm

Sensommarsemester Den gångna veckan har jag vilat upp mig efter kokboksfotoveckan hos Lennart i Stockholm. Vi har njutit av ledighet, fint väder och en hel del god mat. Som du säkert märkt härinne tidigare, så är vi båda väldigt förtjusta i att ta med oss maten ut i det fria på en picknick. Vi bor [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kräftor med tillbehör och picknicktips från Stockholm

Ses vi på nåt av höstens event?

Höstföreläsningar Nu börjar sensommaren krypa över oss med lite mörkare kvällar och kanske även en del tankar på att börja ta lite nya tag med hälsan efter semestern. Under hösten kan du ta chansen att träffa mig och Therese Renåker då vi ger oss ut till några platser i landet. Först ut är min hemstad [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Ses vi på nåt av höstens event?

Kokboksjobb pågår och recept på proteinrik smoothie

Proteintillskott på naturlig väg Jag har aldrig varit speciellt intresserad av kosttillskott, vare sig det gäller proteiner, vitaminer eller mineraler. Köper bara två kosttillskott från hälsokostbutiken, magnesium för mitt nervskadade ben och Omega-3 för dess antiinflammatoriska effekt. Jag tycker bättre om att få i mig det jag behöver den naturliga vägen, alltså genom mat. Det [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kokboksjobb pågår och recept på proteinrik smoothie

Varm sommarsallad med grillat kött och fetaost

Restsallad Har du kvar lite rester från en grillmiddag i kylen, så blir den snabbt en riktigt god och mättande sallad. Nu är den tiden när salladen är som godast, om du så har egen eller handlar hos någon lokal odlare. Här i Jämtland har sommaren inte varit så varm, men de långa ljusa nätterna [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Varm sommarsallad med grillat kött och fetaost

Kantareller på två sätt

Svamptider Idag får du tips på två goda rätter med min egen absoluta favoritsvamp, kantarellen. På bilden ovan har jag bara smörstekt svampen och serverat med några likaledes smörstekta skivor halloumi, himmelskt gott. Kantareller förgyller verkligen den enklaste rätt, en stuvning fungerar fint bara som komplement till kokta grönsaker. Här nedan får den bli ackompanjemang [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kantareller på två sätt

Sockerfritt iste och grönkålschips

  Läskande te med tilltugg Idag får du ett recept från min slutsålda grillbok, på en riktigt god sommardryck. Ett mycket bättre alternativ än de färdiga på burk, de innehåller stora mängder socker. Mitt iste får istället en frisk smak av citron och mynta. Jag använder Earl Grey, men välj din favoritblandning. Tepåsarna får dra [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Sockerfritt iste och grönkålschips

Glutenfria ostmuffins

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett av de bröd som jag tog fram [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glutenfria ostmuffins

Syrlig rödkål i Wonderbag

Syrlig rödkål 4 port 1 liter rödkål i bitar ca 2–3 msk äppelcidervinäger eller pressad citronsaft Salt och peppar 50 g smör till stekning Bryn smöret lätt i en gryta och häll ner rödkålen, krydda med salt och peppar. Häll på vinäger eller citron och låt kålen steka mjuk på svag värme i ca 10 [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Syrlig rödkål i Wonderbag

Söndagsbrunch med annorlunda pytt och mer om hur bönor förändrat mitt liv

Söndagsläsning och brunch Som du kanske sett så har jag skrivit och delat en del om bönor på min Facebooksida den senaste tiden. Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkollega Lars-Erik Litsfeldt, för några månader sen började experimentera med ett litet [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Söndagsbrunch med annorlunda pytt och mer om hur bönor förändrat mitt liv

Frökex, kokbokssignering och Storsjöyran

Yra dagar Idag blir det ett tillfälligt avbrott i mitt matlagande till nya kokboken. Du känner kanske till att det är den stora festivalen Storsjöyran den här helgen, ett återkommande event sen många år i slutet på juli här i Ösersund. Det händer mycket roligt runtom i stan, så även på Ecocaféet på Storgatan 26, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Frökex, kokbokssignering och Storsjöyran

Kokboken ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” är klar!

Nyutgåvan färdig Nu är ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” äntligen klar, jag fick bilden ovan från förlaget då första exemplaren kom från tryckeriet. Boken är en nyutgåva av min och Annika Dahlqvists LCHF för seniorer, kompletterad med recept från min Långkok från LCHF och Paleo. Böckerna har varit slutsålda i några år men mycket efterfrågade, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kokboken ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” är klar!

Mina klimakteriebesvär har blivit bättre med hjälp av bönor

Böneffekten Som du kanske läst i mitt tidigare inlägg om bönor, så har mina klimakteriebesvär förändrats mycket positivt den senaste tiden. För snart 3 år sen, när jag hade fyllt 53, började jag få nattliga besvär med väldiga temperaturväxlingar, jag blev alldeles stekhet, svettig och sov rätt dåligt. Jag var då nere i Alanya, där [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Mina klimakteriebesvär har blivit bättre med hjälp av bönor

Turisttips och föreläsning om stress i Östersund

Stressa av… Sommaren är en tidpunkt när många verkligen kopplar av och stressar mindre än vanligt. Men efter semestern brukar det gå på för fullt igen, då kan det vara bra att lära dig hur du hanterar stressen i ditt liv bättre. Den 31 augusti på Ecocaféet i Östersund är det dags för nästa föreläsning [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Turisttips och föreläsning om stress i Östersund

Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Böneffekt och reklam för goda saker Du har väl inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor? Efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har jag nu krupit till korset och ändrat åsikt. Jag håller som bäst på att återigen förändra mitt liv, så [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Tonfisksallad och boksläpp på gång

Kokboksutgivning Nu är det äntligen dags för utgivning av ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt”. Om en vecka är den färdig hos tryckeriet, så du har fortfarande chans att beställa den direkt från Lumio förlag till det låga förhandspriset, 179 kr + frakt. På Adlibris kostar den 258 kr och på Bokus kan du beställa den [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Tonfisksallad och boksläpp på gång

Kryddsmör Café de Paris, Fetaostsmör och LCHF-camping i Säffle

Goda grilltillbehör I morgon tar jag tåget västerut, jag åker till LCHF-campingen i Säffle för att bjuda på mina frökex från Huså Bröd. För den som vill kommer jag också att berätta hur en Wonderbag fungerar och göra lite reklam för min och Annika Dahlqvists kommande kokbok som släpps i dagarna, Gammaldags husmanskost på nytt sätt. [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kryddsmör Café de Paris, Fetaostsmör och LCHF-camping i Säffle

Glad Midsommar med sista minuten-tips

God Helg Idag vill jag önska alla mina läsare en riktigt glad och god midsommar. Själv tillbringar jag en stor del av dagen på tåget upp mot Jämtland, för att fira helgen i lugn och ro med min mamma. Jag lägger in några tips som du hinner göra till din midsommarbuffé eller njuta av kommande [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glad Midsommar med sista minuten-tips

Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Midsommarmat och Skagenbilder Nu är vi tillbaka efter en härlig semester i Skagen, det tar ett tag att anpassa sig till storstadslivet igen. Skagen är en plats vi verkligen kan rekommendera för alla som tycker om friluftsliv kombinerat med en hel del lugn och ro. Jag var där tillsammans med min vän och kompanjon Therese [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Glass och semester

Njutbar efterrätt Något av det godaste jag vet i dessertväg är glass och parfait. Men inte vilken glass som helst, det ska vara en gjord på riktigt fina råvaror och med betydligt mindre sött än de du vanligtvis köper i glasskiosken. Det finns idag rätt många glassbutiker som tillverkar hantverksmässig glass på bra råvaror, det [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glass och semester

Storsjön runt och lättfixad fiskgryta med aioli

Solskenspicknick Den senaste veckan har erbjudit all slags väder här i Jämtland, vissa dagar har varit fyllda av regn, snö och hård blåst från fjällen. Andra har varit fantastiskt soliga och njutbara, då har jag och Lennart passat på att ta hyrbilen och åka runt till många vackra platser runt Storsjön. En morgon som bjöd [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Storsjön runt och lättfixad fiskgryta med aioli

Ljust formbröd och smörgås à la Ecocaféet

Näringsrik smörgås Som du kanske vet så har jag och Lindha Vikström (Halva Lindha) arbetat tillsammans på Ecocaféet i Östersund i snart 2 år. Det har varit väldigt roligt att få vara med och bidra med recept till ett riktigt hälsocafé, som bara serverar glutenfritt och sockerfritt bröd, bakverk och lunchrätter. Jag brukar ofta ta [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Ljust formbröd och smörgås à la Ecocaféet

Kokboksskrivande pågår med avbrott för jämtländsk roadtrip

Njutbar utflykt Du kanske märkt att det varit lite tyst härinne och på andra sociala medier från mitt håll den senaste tiden. Jag har befunnit mig i total koncentration av skrivande inför min nya kokbok som kommer före jul. Det blir en bok tillsammans med den nu högaktuelle LCHF-författaren Lars-Erik Litsfeldt. Han har i dagarna [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kokboksskrivande pågår med avbrott för jämtländsk roadtrip

Rabarberpannacotta till Mors Dag

Försommarnjutning Idag bjuder jag på en liten pannacotta med smak av rabarber och kokos, för att fira alla starka, vackra och fantastiska mammor därute. Vad vore vi utan dem? Ja, tänk på det en stund… Jag har lite extra att fira den här helgen när jag åker hem till min snart 88-åriga mamma. Jag är [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Rabarberpannacotta till Mors Dag

Utlottning av Wonderbag på Swedish Paleo Club

Tillfälligt reklamavbrott Jag är just nu inne i en riktig skrivarbubbla, håller på och sammanställer, skriver och provlagar recept till min nya kokbok. Det är 4 år sen jag skrev min senaste, nu har jag till min stora glädje fått möjlighet att göra en tillsammans med min författarkollega Lars-Erik Litsfeldt. Jag gör idag ett litet [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Utlottning av Wonderbag på Swedish Paleo Club

Kycklinggryta i Slow Cooker, typ Wonderbag, Crock-Pot eller Nordic Cooker

Lättlagad kycklinggryta Långlagad mat är riktigt på modet igen, det märks på alla recept för Slow Cookers som dykt upp på nätet. På svenska kan vi ju kalla det att slökoka, det är faktiskt ett riktigt bra ord som beskriver precis hur det går till. Det krävs varken mycket energi för att laga till maten, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kycklinggryta i Slow Cooker, typ Wonderbag, Crock-Pot eller Nordic Cooker

Små hamburgare till fredagsmyset

Snabbmatstips Just nu har jag fullt upp med receptskrivande till min och Lars-Erik Litsfeldts kommande kokbok, så idag får du ett av de just nu mest besökta recepten här på bloggen. Hamburgare går hem hos alla och passar även oss som äter glutenfritt à la LCHF och Paleo. Här har jag gjort små bröd bakat [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Små hamburgare till fredagsmyset

Helstekt sidfläsk med chilihetta

Riktigt gott fläsk Du som följer mig på Facebook har kanske sett att jag skrivit en del om fläskkött de senaste dagarna. Fläsk kan ju vara himmelskt gott ibland, särskilt den danska fläsksteken som jag njöt av några gånger förra veckan i Skagen. Fläsk har tyvärr blivit ett kontroversiellt ämne att skriva om, då en [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Helstekt sidfläsk med chilihetta

Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Matmuffins Nu i helgen har Therese Renåker och jag varit på Paleohelg i Sätila. Det har varit så inspirerande att få träffa Jenny och Magnus på bloggen Under vårt tak och deras kursdeltagare och höra mer om deras livsstil. Vi har mycket gemensamt i vår filosofi kring naturlig, ekologisk mat. Therese föreläste om hormoner och [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Lyxig burkmat och resplaner

Grekisk favoritmat Den här veckan tillbringar jag tillsammans med min vän och kompanjon Therese Renåker i Skagen i Danmark. Där planerar vi nu för fullt inför höstens 2 reseveckor till Makrigialos på Kreta. Eftersom vi båda älskar att resa och varit på flera hälsoresor genom åren, så har vi nu bestämt oss för att arrangera [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Lyxig burkmat och resplaner

Lättlagad ostomelett

Snabbmat med mycket näring Idag får du ett snabbt tips på en riktigt god och lättlagad omelett. Den är god bara som den är eller med en sallad, kräftstjärtar och majonnäs. Den passar också fint som botten till en LCHF-pizza. På bilden ovan har jag räkor, musslor och getost som fyllning. Ostomelett med tomat och [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Lättlagad ostomelett

Grillad, viltfångad och sockerfri gravlax med foliebakad fetaost

Njutbart från grillen Den kommande veckan tar jag lite ledigt från kokboksjobb och åker med min goda vän Therese Renåker till hennes smultronställe i Danmark, Skagen. Där ska vi planera inför kommande föreläsningar och nya, njutbara resor med Harmoniresor.se. På hemvägen från Danmark kommer vi att delta i Under vårt taks Paleohelg, det finns några [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Grillad, viltfångad och sockerfri gravlax med foliebakad fetaost

Köttfärspaj glutenfri LCHF

Glutenfri paj Den här pajen har jag gjort flera gånger nu i vinter, den har fått vara med på både flygresor och picknick. Inspiration till den bottenlösa pajen har jag fått från min vän Lindha Vikström som gör en mycket god laxpaj till Ecocaféet. Efter receptet följer lite tankar kring min matfilosofi och även några [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Köttfärspaj glutenfri LCHF

Annorlunda räktoast och bilder från Rosendal

Läckra räkor till fredagsmyset Räkor på smörstekt, vitt bröd är mångas favorit på fredagkvällen. Här har jag hittat på en ny variant för oss som äter glutenfritt och vill ha en mindre mängd kolhydrater. Jag stekte några tunna skivor sötpotatis i smör, toppade med skivad chèvre som fick smälta lite under lock. Placerade det hela [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Annorlunda räktoast och bilder från Rosendal

Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Det smakar fågel De senaste dagarna har vi haft ett fantastiskt väder här i Stockholm, så middagen har avnjutits på picknick på olika platser runt staden. Jag köpte ankbröst på Wijnjas i helgen, två fina bröst som räckte dels till en varmrätt och sen till en god sallad som vi åt på en brygga vid [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Paprikamajonnäs till kokta ägg

Frukoströra I vinter har vi förstärkt vår nötfrukost med kokta ägg så gott som varje dag. Vi har tränat mer än tidigare, mer och längre promenader. Då behövs lite extra protein för att behålla orken och bygga på lite mer muskler. Vikten då, ja den står nästan still som vanligt för mig, Lennart går ner [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Paprikamajonnäs till kokta ägg

Valborgsmässoafton i bilder och picknicktips

Äntligen picknickväder Valborgsmässoafton bjöd på ett riktigt fint vårväder här i Stockholm. Lite kyliga vindar men temperaturen låg på över 10 grader mest hela dagen. Vi packade ner vår picknicklunch-sallad i en Frozzypack som sen fraktades i en behändig liten kylväska, mini-Wonderbag. Sen hoppade vi på en buss och letade upp en plats i lä [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Valborgsmässoafton i bilder och picknicktips

Entrecôte med gratinerad svamp och vitlökssmör

En riktigt fin köttbit Det händer inte så ofta att jag köper nötkött, men ibland är det väldigt gott med en riktigt fin entrecôte. Det är inte så lätt att hitta nötkött av bra kvalitet, jag blev väldigt bortskämd under mina restaurangår på några olika finkrogar. Då köpte jag bara hem de finast tänkbara biffarna, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Entrecôte med gratinerad svamp och vitlökssmör

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg