Archive | Birgitta Höglunds mat

Glad Midsommar med sista minuten-tips

God Helg Idag vill jag önska alla mina läsare en riktigt glad och god midsommar. Själv tillbringar jag en stor del av dagen på tåget upp mot Jämtland, för att fira helgen i lugn och ro med min mamma. Jag lägger in några tips som du hinner göra till din midsommarbuffé eller njuta av kommande [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glad Midsommar med sista minuten-tips

Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Midsommarmat och Skagenbilder Nu är vi tillbaka efter en härlig semester i Skagen, det tar ett tag att anpassa sig till storstadslivet igen. Skagen är en plats vi verkligen kan rekommendera för alla som tycker om friluftsliv kombinerat med en hel del lugn och ro. Jag var där tillsammans med min vän och kompanjon Therese [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Matjesmousse, rödvinssill med kummin och krämig örtsill till Midsommar

Glass och semester

Njutbar efterrätt Något av det godaste jag vet i dessertväg är glass och parfait. Men inte vilken glass som helst, det ska vara en gjord på riktigt fina råvaror och med betydligt mindre sött än de du vanligtvis köper i glasskiosken. Det finns idag rätt många glassbutiker som tillverkar hantverksmässig glass på bra råvaror, det [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glass och semester

Storsjön runt och lättfixad fiskgryta med aioli

Solskenspicknick Den senaste veckan har erbjudit all slags väder här i Jämtland, vissa dagar har varit fyllda av regn, snö och hård blåst från fjällen. Andra har varit fantastiskt soliga och njutbara, då har jag och Lennart passat på att ta hyrbilen och åka runt till många vackra platser runt Storsjön. En morgon som bjöd [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Storsjön runt och lättfixad fiskgryta med aioli

Ljust formbröd och smörgås à la Ecocaféet

Näringsrik smörgås Som du kanske vet så har jag och Lindha Vikström (Halva Lindha) arbetat tillsammans på Ecocaféet i Östersund i snart 2 år. Det har varit väldigt roligt att få vara med och bidra med recept till ett riktigt hälsocafé, som bara serverar glutenfritt och sockerfritt bröd, bakverk och lunchrätter. Jag brukar ofta ta [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Ljust formbröd och smörgås à la Ecocaféet

Kokboksskrivande pågår med avbrott för jämtländsk roadtrip

Njutbar utflykt Du kanske märkt att det varit lite tyst härinne och på andra sociala medier från mitt håll den senaste tiden. Jag har befunnit mig i total koncentration av skrivande inför min nya kokbok som kommer före jul. Det blir en bok tillsammans med den nu högaktuelle LCHF-författaren Lars-Erik Litsfeldt. Han har i dagarna [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kokboksskrivande pågår med avbrott för jämtländsk roadtrip

Rabarberpannacotta till Mors Dag

Försommarnjutning Idag bjuder jag på en liten pannacotta med smak av rabarber och kokos, för att fira alla starka, vackra och fantastiska mammor därute. Vad vore vi utan dem? Ja, tänk på det en stund… Jag har lite extra att fira den här helgen när jag åker hem till min snart 88-åriga mamma. Jag är [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Rabarberpannacotta till Mors Dag

Utlottning av Wonderbag på Swedish Paleo Club

Tillfälligt reklamavbrott Jag är just nu inne i en riktig skrivarbubbla, håller på och sammanställer, skriver och provlagar recept till min nya kokbok. Det är 4 år sen jag skrev min senaste, nu har jag till min stora glädje fått möjlighet att göra en tillsammans med min författarkollega Lars-Erik Litsfeldt. Jag gör idag ett litet [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Utlottning av Wonderbag på Swedish Paleo Club

Kycklinggryta i Slow Cooker, typ Wonderbag, Crock-Pot eller Nordic Cooker

Lättlagad kycklinggryta Långlagad mat är riktigt på modet igen, det märks på alla recept för Slow Cookers som dykt upp på nätet. På svenska kan vi ju kalla det att slökoka, det är faktiskt ett riktigt bra ord som beskriver precis hur det går till. Det krävs varken mycket energi för att laga till maten, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Kycklinggryta i Slow Cooker, typ Wonderbag, Crock-Pot eller Nordic Cooker

Små hamburgare till fredagsmyset

Snabbmatstips Just nu har jag fullt upp med receptskrivande till min och Lars-Erik Litsfeldts kommande kokbok, så idag får du ett av de just nu mest besökta recepten här på bloggen. Hamburgare går hem hos alla och passar även oss som äter glutenfritt à la LCHF och Paleo. Här har jag gjort små bröd bakat [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Små hamburgare till fredagsmyset

Helstekt sidfläsk med chilihetta

Riktigt gott fläsk Du som följer mig på Facebook har kanske sett att jag skrivit en del om fläskkött de senaste dagarna. Fläsk kan ju vara himmelskt gott ibland, särskilt den danska fläsksteken som jag njöt av några gånger förra veckan i Skagen. Fläsk har tyvärr blivit ett kontroversiellt ämne att skriva om, då en [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Helstekt sidfläsk med chilihetta

Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Matmuffins Nu i helgen har Therese Renåker och jag varit på Paleohelg i Sätila. Det har varit så inspirerande att få träffa Jenny och Magnus på bloggen Under vårt tak och deras kursdeltagare och höra mer om deras livsstil. Vi har mycket gemensamt i vår filosofi kring naturlig, ekologisk mat. Therese föreläste om hormoner och [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Paleohelg och muffins fria från gluten, mjölk och socker

Lyxig burkmat och resplaner

Grekisk favoritmat Den här veckan tillbringar jag tillsammans med min vän och kompanjon Therese Renåker i Skagen i Danmark. Där planerar vi nu för fullt inför höstens 2 reseveckor till Makrigialos på Kreta. Eftersom vi båda älskar att resa och varit på flera hälsoresor genom åren, så har vi nu bestämt oss för att arrangera [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Lyxig burkmat och resplaner

Lättlagad ostomelett

Snabbmat med mycket näring Idag får du ett snabbt tips på en riktigt god och lättlagad omelett. Den är god bara som den är eller med en sallad, kräftstjärtar och majonnäs. Den passar också fint som botten till en LCHF-pizza. På bilden ovan har jag räkor, musslor och getost som fyllning. Ostomelett med tomat och [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Lättlagad ostomelett

Grillad, viltfångad och sockerfri gravlax med foliebakad fetaost

Njutbart från grillen Den kommande veckan tar jag lite ledigt från kokboksjobb och åker med min goda vän Therese Renåker till hennes smultronställe i Danmark, Skagen. Där ska vi planera inför kommande föreläsningar och nya, njutbara resor med Harmoniresor.se. På hemvägen från Danmark kommer vi att delta i Under vårt taks Paleohelg, det finns några [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Grillad, viltfångad och sockerfri gravlax med foliebakad fetaost

Köttfärspaj glutenfri LCHF

Glutenfri paj Den här pajen har jag gjort flera gånger nu i vinter, den har fått vara med på både flygresor och picknick. Inspiration till den bottenlösa pajen har jag fått från min vän Lindha Vikström som gör en mycket god laxpaj till Ecocaféet. Efter receptet följer lite tankar kring min matfilosofi och även några [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Köttfärspaj glutenfri LCHF

Annorlunda räktoast och bilder från Rosendal

Läckra räkor till fredagsmyset Räkor på smörstekt, vitt bröd är mångas favorit på fredagkvällen. Här har jag hittat på en ny variant för oss som äter glutenfritt och vill ha en mindre mängd kolhydrater. Jag stekte några tunna skivor sötpotatis i smör, toppade med skivad chèvre som fick smälta lite under lock. Placerade det hela [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Annorlunda räktoast och bilder från Rosendal

Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Det smakar fågel De senaste dagarna har vi haft ett fantastiskt väder här i Stockholm, så middagen har avnjutits på picknick på olika platser runt staden. Jag köpte ankbröst på Wijnjas i helgen, två fina bröst som räckte dels till en varmrätt och sen till en god sallad som vi åt på en brygga vid [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Ankbröst på två sätt och vår i Stockholm

Paprikamajonnäs till kokta ägg

Frukoströra I vinter har vi förstärkt vår nötfrukost med kokta ägg så gott som varje dag. Vi har tränat mer än tidigare, mer och längre promenader. Då behövs lite extra protein för att behålla orken och bygga på lite mer muskler. Vikten då, ja den står nästan still som vanligt för mig, Lennart går ner [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Paprikamajonnäs till kokta ägg

Valborgsmässoafton i bilder och picknicktips

Äntligen picknickväder Valborgsmässoafton bjöd på ett riktigt fint vårväder här i Stockholm. Lite kyliga vindar men temperaturen låg på över 10 grader mest hela dagen. Vi packade ner vår picknicklunch-sallad i en Frozzypack som sen fraktades i en behändig liten kylväska, mini-Wonderbag. Sen hoppade vi på en buss och letade upp en plats i lä [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Valborgsmässoafton i bilder och picknicktips

Entrecôte med gratinerad svamp och vitlökssmör

En riktigt fin köttbit Det händer inte så ofta att jag köper nötkött, men ibland är det väldigt gott med en riktigt fin entrecôte. Det är inte så lätt att hitta nötkött av bra kvalitet, jag blev väldigt bortskämd under mina restaurangår på några olika finkrogar. Då köpte jag bara hem de finast tänkbara biffarna, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Entrecôte med gratinerad svamp och vitlökssmör

Vårgrönska i mat och dryck

Gröna, sköna tillbehör Nu börjar vårgrönskan spira, åtminstone här i Stockholmstrakten och söderut. I vårt avlånga land är det ju väldigt stor skillnad på när våren kommer, så ni som bor norrut får vänta ett tag på att ta vara på primörerna ur skogens skafferi. Idag delar jag med mig av några goda vårfavoriter från [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Vårgrönska i mat och dryck

Jag bjuder på frökex på Wijnjas idag

Frökexbjudning Bor du i Stockholm eller är på besök? Kom då gärna och och träffa mig så får du smaka på mina frökex från Huså Bröd. Plats: Wijnjas Grosshandel på Bergsgatan 24 på Kungsholmen. Tid: 13-16 idag fredag den 28/4 🙂 [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Jag bjuder på frökex på Wijnjas idag

Bråda dagar med snabbmat

Hälsosam snabbmat Den senaste veckan har det varit rätt fullt upp i mitt liv, om man jämför med hur det brukar vara. Eftersom vi varit i Alanya mest hela vintern, så blir det en del roliga uppdrag som samlas på en gång när vi kommit hem. För några år sen, innan jag blev så mycket [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Bråda dagar med snabbmat

Om Hormoner i maten i Uppsala ikväll

Föreläsningsturné Ikväll är det dags för Therese Renåker och mig att besöka Restaurang PriMaten i Uppsala med hennes föreläsning Hormoner i maten. Ett ämne som är högaktuellt i dessa dagar, då nya rapporter ständigt kommer om alla hormonstörande ämnen som finns runtom oss. Här kan du läsa en artikel om bekämpningsmedel i odlad lax, som [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Om Hormoner i maten i Uppsala ikväll

Gammaldags husmanskost med Annika Dahlqvist

Nygammal bok Nu är det äntligen dags att offentliggöra den bok jag suttit och jobbat med den senaste tiden. Annika Dahlqvist och jag har fått ett nytt förlag, Lumio, som nu ger ut en omarbetad och uppdaterad version av vår populära kokbok LCHF för seniorer. Det blir en specialutgåva med recept även från min kokbok [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Gammaldags husmanskost med Annika Dahlqvist

Skaldjursgratäng, föreläsningar och livsglädje

En turkisk favoriträtt Karides Güvec är en av mina absoluta favoriter i det turkiska Medelhavsköket. Här ingår flera av de ingredienser som gör Medelhavsmaten så väldigt nyttig och näringsrik. Räkor, musslor, ägg, getost, benbuljong, smör, olivolja som får samsas med solmogna grönsaker och örter. Kan hälsokost bli så mycket godare? Getostgratinerade skaldjur 2 port 100 [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Skaldjursgratäng, föreläsningar och livsglädje

Grön smoothie med sting och besök på Ecocaféet

Jämtlandsbesök Nu i påskhelgen när jag var hemma i Östersund blev det flera besök på Ecocaféet. Jag har varit inblandad i verksamheten runt caféet ända sen det bara var en tom lokal för snart två år sen. Jag blev då kontaktad av ägaren Börje Karlsson, som undrade om jag var intresserad att hjälpa till med [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Grön smoothie med sting och besök på Ecocaféet

Glutenfri fläskpannkaka och otrolig bokrea

Kokbok nästan gratis Jag fick mail från min redaktör Lindsey i New York häromdagen. Där berättade hon att BookBub nu har rea på min och Annika Dahlqvists E-version av Low Carb High Fat Cooking for Healthy Aging. Den säljs för otroliga 1.99 USD fram till den 22/4. Här hittar du boken på Amazon i Kindle-version, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glutenfri fläskpannkaka och otrolig bokrea

Krämig grönsakssoppa med kyckling

Efter påskens alla fester… Nu är det nog många som känner att det blivit lite väl mycket av både mat, dryck och mer godsaker än vanligt. Då passar det bra med lite lättare mat, som den här färgstarka och mustiga soppan. Den är dessutom rena hälsokosten med sitt innehåll av antiinflammatoriska egenskaper. Här kan du läsa [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Krämig grönsakssoppa med kyckling

Mina recept sprids runt världen

Trevlig läsning När jag kom hem till Östersund i fredags hade jag långväga post som väntade. På dörrmattan låg både LCHF Deutschlands magasin och tidningen Wellness från Sydafrika. Jag deltar i varje nummer av den tyska LCHF-tidningen med recept och har även varit med i Wellness tidigare. Nu skickar de varje nytt nummer, mycket uppskattat, [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Mina recept sprids runt världen

Tillbaka i vårt kära Stockholm

Värmande tankar Nu är vinterns vistelse i Alanya över för den här gången, vi kom hem till vår lilla lägenhet på Kungsholmen igår kväll. Stockholm har blivit min och älskade livskamraten Lennarts fasta, gemensamma punkt i tillvaron, efter många år som särbo. Vi tycker om att resa och dela boende på olika platser, men Stockholm [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Tillbaka i vårt kära Stockholm

Tävling på Paleo Sveriges Facebooksida

Påsktävling Paleo Sveriges Facebookgrupp växer så det knakar och nu har jag i samarbete med dem en tävling där du kan vinna fina priser. Så här skriver Tine Worén och Anne-Lie Smith: Det är vår, snart påsk, vi har bytt till sommartid och Paleo Sverige har passerat 6000 medlemmar. Massor av anledningar att fira och [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Tävling på Paleo Sveriges Facebooksida

Glutenfri, panerad fisk med syrlig tomatsalsa

Snabblagad fisk Nu har våren kommit till Alanya med besked, sol, värme och grönska överallt. Jag har haft en hel del jobb att ta tag i, så det har blivit rätt många timmar vid datorn, trots vädrets dragningskraft. Jag har sån tur att jag har två väldigt trevliga ställen i närheten av vår hyrda lägenhet [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glutenfri, panerad fisk med syrlig tomatsalsa

Påsktips och tankar kring en konstig diet

Naturligt gott och hälsosamt Häromdagen när jag stod och gjorde i ordning vår brunch kom jag att tänka på hur många ser mitt matval som en konstig diet. Det är i dagarna 8 år sedan jag gick över till min egen variant av glutenfri LCHF, på senare år med mer drag av Paleo. När jag [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Påsktips och tankar kring en konstig diet

Pulled Chicken Wok

Snabbmat efter jobbet Den senaste veckan har det blivit en hel del datorjobb med nya kokboksprojekt, därav min frånvaro från bloggen. Jag har suttit på fina Mezza på 25-metersgatan, där är lugnt och svalt efter lunchtid, nu när vårvärmen kommit igång på allvar. Det blev även lite matshopping, enda gången jag kan drabbas av shopaholic [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Pulled Chicken Wok

Lättlagad buljong och andra kycklingtips

Hälsosam och enkel matlagning Jag läser i tidningarna och på Facebook att det finns rädsla och ovilja hos många att äta kyckling hemma i Sverige. Dels på grund av Campylobakter och dels för den dåliga livsmiljön för kycklingar i djurfabrikerna. Jag äter ofta kyckling nu när jag är i Turkiet, både hela kycklingbenet som slaktaren [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Lättlagad buljong och andra kycklingtips

Glutenfri pizza – Vegetarisk LCHF

Blomkålspizza Häromdagen testade jag att göra en glutenfri pizzabotten med blomkål som huvudingrediens. Det låter kanske lite märkligt, men resultatet blev riktigt gott. Jag har tidigare gjort halloumipizza, som blivit väldigt populär bland mina läsare. Den här gången använde jag en krämig fårost som smaksättare till degen, som fick stabilitet av kokosnötmjöl. Fårosten tog effektivt [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Glutenfri pizza – Vegetarisk LCHF

Vårens grönaste och godaste dressing + reklam för servetter och föreläsningar

Ta vara på naturens godsaker Idag får du ett recept med både smak och färg av våren, mycket läckert fotograferat av min fina vän och kompanjon Therese Renåker. Therese är precis som jag mycket förtjust i allt gott från naturen, så jag tipsade om receptet när hon hade varit ute på en fototur i skogen [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Vårens grönaste och godaste dressing + reklam för servetter och föreläsningar

Citronmarinerad svamp

Kryddig svamp I fredags köpte jag väldigt fin ostronskivling på marknaden, en del av den la jag in i en smakrik citronmarinad. Den lite köttiga svampen passar väldigt bra just till att marinera, den blir mycket god som tillbehör till stekt fisk, på varma mackor eller pizza. Senare i veckan kommer ett recept på just [...]

Read the full story

Posted in Birgitta Höglunds matKommentarer er skrudd av for Citronmarinerad svamp

Velkommen!

Kildeliste sist oppdatert 25.10.2014

Kostholdsportalen.no er Norges største samling av kilder til informasjon om kosthold. Her finner du alle de gode kildene fra diverse blogger på ett sted! Har du forslag til nye kilder? Kontakt oss på post@kostholdsportalen.no

Annonser

 

Siste innlegg